蛋炒飯隔夜飯的做法是什麼

蛋炒飯相信大家都吃過吧，尤其是很多上班族常常會自己帶盒飯，盒飯中最少不了的就是蛋炒飯了，那麼蛋炒飯是怎麼炒吃才能好吃，如何將大米做成適合炒蛋炒飯的方式，其實，選擇用隔夜的飯來炒蛋炒飯，因為隔夜的飯吃起來會更香，而且也更適合炒蛋炒飯，我們來瞭解一下炒蛋炒飯隔夜飯的做法。

因為隔夜飯的水份比新鮮飯少，更適合做炒飯。

蛋炒飯的做法：

一、材料

隔夜飯38g、番茄80g、雞蛋105g、橄欖油5g、生抽5g、蔥1段、白醋3g

二、做法

1.食材：芝麻米飯、番茄、雞蛋和蔥。

2.將雞蛋打入碗中。

3.倒入幾滴白醋。

4.攪拌成蛋液。

5.熱鍋，倒入適量的橄欖油。

6.倒入蛋液，快炒，撈起，關火。

7.將番茄和蔥洗淨，切粒。

8.原鍋倒入適量的橄欖油。

9.放入米飯。

10.放入番茄，炒勻。

11.將炒好的雞蛋回鍋。

12.炒勻。

13.倒入適量的生抽，炒勻，關火。

14.放入蔥粒，趁熱炒勻，即可。

之所以炒蛋炒飯用隔夜飯，這是因為隔夜的飯水分比較新鮮飯又少，更適合做蛋炒飯黏黏糯糯的口感，可口又容易消化，正適合在早上或是中午用隔夜飯，一碗新鮮的蛋炒飯，倒上蛋液快炒再倒上適當的橄欖油有著很豐富的口感。