食物什麼是發物呢

我們常常會聽從中醫的口裡說出很多的食物都是發物，這些發物是不適合很多人食用的，就比如說有頭痛，癲癇，高血壓，皮膚疾病，包括很多剛剛做完手術的患者是不可以吃發物的，發物每天都會出現在我們身邊，蔥，薑，蒜，刺激性的辣椒，很多的蔬菜都是發物，那麼食物什麼是發物呢?

發 物 類食 物 所謂發 物 ，是指特別容易誘發某些疾病(尤其是舊病宿疾)或加重已發疾病的食 物 。發 物 禁忌在飲食養生和飲食治療中都具有重要意義。在通常情況下，發 物 也是食 物 ，適量食用對大多數人不會產生副作用或引起不適，只是對某些特殊體質以及與其相關的某些疾病才會誘使發病。

發 物 的範圍很廣，在我們的日常生活中，屬於發 物 類的食 物 按其來源可分為以下幾類：

1、食用菌類 主要有蘑菇、香菇等，過食這類食 物 易致動風生陽，觸發肝陽頭痛、肝風眩暈等宿疾，此外，還易誘發或加重皮膚瘡瘍腫毒。

2、海腥類 主要有帶魚、黃魚、鯧魚、蚌肉、蝦、螃蟹等水產品，這類 食品 大多鹹寒而腥，對於體質過敏者，易誘發過敏性疾病發作如哮喘、蕁麻疹症，同時，也易催發瘡瘍腫毒等皮膚疾病。

3、蔬菜類 主要有竹筍、芥菜、南瓜、菠菜等，這類食 物 易誘發皮膚瘡瘍腫毒。

4、果品類 主要有桃子、杏等，前人曾指出，多食桃易生熱，發癰、瘡、疽、癤、蟲疳諸患，多食杏生癰癤，傷筋骨。

5、禽畜類 主要有公雞、雞頭、豬頭肉、鵝肉、雞翅、雞爪等，這類食 物 主動而性升浮，食之易動風升陽，觸發肝陽頭痛、肝風腦暈等宿疾，此外，還易誘發或加重皮膚瘡瘍腫毒。雞蛋雖不屬發 物 ，但也不宜多吃，一般一天不宜超過2個，尤其是肝炎、過敏、高血脂、高熱、腎臟病、腹瀉病人，更不宜多吃。原因是雞蛋內含大量蛋白，但它們屬於異性蛋白，有相當一部分人吃了異性蛋白質後出現病態反應。

此外，屬於發 物 的還有獐肉、腐乳、酒釀及蔥、蒜、韭菜等。現代臨床研究還證實，忌食發 物 對於外科手術後減少創口感染和促進創口癒合也具有重要意義。

發 物 能誘發或加重某些疾病，但另易方面由於發 物 具有的催發或誘發作用，食療上還用於治療某些疾病，如麻疹初期，疹透不暢，使用蘑菇、竹筍等發 物 ，可起到助其透發、縮短病程的作用。又如多食海腥發 物 以催發牛痘等，都是利用了發 物 具有的透發作用。

按照發 物 的性能分為6大類:

1為發熱之 物 ，如薤、薑、花椒、胡椒、羊肉、狗肉等;

2為發風之 物 ，如蝦、蟹、鵝、雞蛋、椿芽等;

3 是發 濕熱之 物 ，如飴糖、糯米、豬肉等;

4 是發 冷積之 物 ，如西瓜、梨、柿等各種生冷之品;

5 是發 動血之 物 ，如海椒、胡椒等;

6 是發 滯氣之 物 ，如羊肉、蓮子、芡實等?

關於是發物的食物有很多種，包括很多的辣椒，花椒，羊肉，狗肉這些都是發物，包括很多的海鮮產品，雞蛋，豬肉，同樣也是，平時的蔬菜中有很多的韭菜，含有豐富纖維的蔬菜，也應該儘量的避免食用。