薯片是發物嗎

薯片是生活中我們常常會吃的一種小零食，這種材料是馬鈴薯，像馬鈴薯這樣的一種天然的好食材，經過炸制過後，香脆美味的馬鈴薯再加上一些調料粉，一直以來是很多年輕朋友們的喜歡，接下來我們來瞭解一下薯片是發物嗎?薯片的危害與營養有哪些呢?

薯片的營養價值

馬鈴薯原本是個挺好的食材，但是切成片經過煎炸之後就變了樣。高溫煎炸，會致使原本馬鈴薯中的維生素大部分損失;薯片中加入誘人的調味料，帶進了大量的鹽分和過多的增鮮物質。

營養成分：對於健康的成年人來說，並不是非常大的問題，但對於腎功能尚未發育成熟的幼兒和腎病患者來說，這是個不小的負擔。另外，薯片裡面的脂肪不是對人有利的脂肪，薯片含有大量飽和脂肪，過多食用對健康也十分不利。

營養分析：

1、引起此危害的原因是薯片含高度鹽份，吃薯片不只會吃一塊，滿足到味覺後，或把一整包吃完才會停止，此時便會不知不覺吃下大量鹽份，導致血壓增高，因而腎臟血液未能維持正常流量，而造成糖尿病。

2、研究表明，薯片中含有具有致癌性的丙烯醯胺以及會使人變癡呆的鋁。而在某些國家，如美國和日本，則允許“在一定範圍內”添加溴酸鉀，溴酸鉀過量食用會損害人的中樞神經、血液及腎臟，國際癌症研究機構也已將該化合物列為致癌物質。

油炸的薯片一般來說是含鹽分比較高的，吃薯片一點或許並不能滿足大家的胃口，很多人一次會吃很多包，但是薯片中有癌變物質，建議大家一次不要食用太多，偶爾吃一次薯片對身體無害，最好自己在家裡烹飪，不要去買大量的零食。