蔬菜中哪些是發物呢

發物這個名字相信大家在生活中都是比較關心的，因為發物這樣的食物，在很多皮膚疾病和身體容易有病情復發的朋友們身上是不能常吃的，因為常吃的話就會引起皮膚疾病和病情的復發，給身體帶來嚴重的危害，所以我們需要瞭解清楚什麼樣的食物是需要禁忌的，那麼蔬菜中哪些是發物呢?

發物按食物性質可分為六大類：

一為助熱生火之品 如羊肉、狗肉、鹿肉、野味、辣椒、蒜、酒、橘子等。

二是生燥動風之品 如魚、蝦、蟹、貝類等海產品與椿芽、鳳梨等。

三是生熱動血之品 如辣椒、胡椒、蔥、蒜、酒等。

四指引發濕熱之品 主要指各種肥甘粘膩之品，如肥肉、飴糖、糯米、醪糟、米酒、粘糕等。

五是生髮滯氣之品 主要是指各種豆類，如花生、蠶豆、豌豆、豇豆以及土豆、紅薯等。

六是生發冷積之物 主要是指各種冷食冷飲、生冷瓜果等。

其中蔬菜類主要有菠菜、南瓜、薺菜、竹筍等;果品類主要有橘子、桃子、杏、芒果、櫻桃、荔枝、銀杏、楊梅、甜瓜等;海腥類包括魚類、蝦、蟹、貝類等各種水產品;畜禽類包括雞(特別是公雞)、鴨、鵝、豬頭肉、狗肉、羊肉、牛肉、獐子肉、驢肉、馬肉、鴨蛋、鵝蛋等;食用菌類主要有香菇、蘑菇等。此外，酒類、醪糟、豆腐、豆腐乳等，都屬發物一類。

發物是否致病與人的體質狀況、季節(春夏易發病)、年齡、遺傳(過敏性體質多見)、七情變化以及進食多少等具體情況有關。一般而言，凡患有各種皮炎、濕疹、蕁麻疹等過敏疾患以及座瘡、酒糟鼻子之人，魚、蝦及一切海產品、刺激性食品均應忌之;凡患瘡癰癤疔、鼻衄、咽炎、痔瘡下血以及發燒等熱毒性疾患，羊肉、狗肉、辣椒、蔥蒜、胡椒、酒等一切助熱生火之品宜忌;哮喘、咳嗽等病發作期間，煎蛋、牛奶、魚蝦等高蛋白食品宜忌;若素體虛寒、大便溏稀之人，則梨、西瓜、香蕉及冷食冷飲宜忌;吐瀉、脘腹脹滿、消化不良、矢氣(放屁)過多之人，凡黏滯、油膩之物宜忌豆類、紅薯等宜忌。

關於是發物的食物有很多種，比如說蔬菜就是其中的一種，如菠菜，南瓜，竹筍，這些食物都屬於發物應該避免，像糯米，米酒這樣的食物也應該不要給許多體質差異的朋友們食用，如正在被皮膚疾病所困擾的話應該避免吃魚，螃蟹，蝦等。