隔夜的海鮮還能吃嗎

海鮮雖然好吃，營養價值也很高，但是海鮮的食用禁忌也是比較多的。首先，海鮮是發物，如果身體或者皮膚有炎症，就要避免海鮮；海鮮與藥物不能同食，很容易引發食物中毒；還有就是隔夜的海鮮，隔夜的海鮮對身體的傷害非常大，不要因為覺得浪費扔掉而吃下。下面，我們就來瞭解一下隔夜菜的一些危害吧！

綠葉菜隔夜最危險。

通常莖葉類蔬菜硝酸鹽含量最高，瓜類蔬菜稍低，根莖類和花菜類居中。因此，如果同時購買了大量蔬菜，應該先吃葉菜類的，比如大白菜、菠菜等。如果準備多做一些菜第二天熱著吃，應儘量少做莖葉類蔬菜，而選擇瓜類蔬菜。

隔夜海鮮損肝腎。

螃蟹、魚類、蝦類等海鮮，隔夜後會產生蛋白質降解物，損傷肝、腎功能。如果實在買多了，可以把生海鮮用保鮮袋或保鮮盒裝好，放入冰箱冷凍，下次再烹

銀耳蘑菇要當心。

不論是野生的還是人工栽培的銀耳、蘑菇等，都容易殘留很多硝酸鹽。如果放的時間實在有點久，就只能忍痛扔掉。

湯別放金屬器皿裡。熬湯費時費力，人們往往熬一大鍋，一連吃好幾天。剩湯如果長時間盛在鋁鍋、鐵鍋內，會析出對人體有害的物質。存湯的最好辦法是，湯裡不要放鹽之類的調味料，煮好湯用乾淨的勺子盛出當天要喝的，喝不完的，最好是用瓦鍋或保鮮盒存放在冰箱裡。

以上就是日常生活中人們比較容易忽略的一些隔夜菜，覺得扔掉比較浪費，所以就都吃了，殊不知這樣對身體的危害很大，並不是節約的做法。建議根據食用量來烹飪海鮮或者其它菜肴，這樣既不用吃隔夜的，也不會因為吃不完而浪費。