鮮瑪卡如何保存呢?

很多人在選購了新鮮的瑪卡之後，放上一段時間就容易腐爛了，這樣一來就會造成浪費了，畢竟瑪卡這種食物比較稀有，營養價值也很高，還是需要妥善保存的。既要確保營養不流失，還能讓口感味道不發生變化，需要採用的保存方法還是比較多的，那麼鮮瑪卡如何保存呢?

對於已經購買散裝瑪咖的消費者的保管，最現實的保管方法就是在陽光好的時候，把散裝瑪咖撒放陽光充足的地面曬乾，之後，輕輕的把瑪咖撿起，裝入塑膠薄膜袋子中，底部每公斤瑪咖平均放入 200 克左右布袋裝花椒一個後密封，放於陰涼乾燥處，氣候乾燥的地區，以後每30天左右檢查一次並以充足的陽光曬乾一次，氣候濕潤的地區，以後每20天左右檢查一次並以充足的陽光曬乾一次。(請根據您購買的數量酌情添加花椒。)

對於瑪咖有效的保管方法應該會有多種多樣的，這裡只推薦最經濟最方便有效的方法給在此方面需幫助的朋友。開了包裝的瑪咖是可以用2層防潮材料(如：厚塑膠袋)包裹嚴密後放在任何陰涼乾燥地方的，包括抽屜內，但必須乾燥，只有乾燥才可以減緩對瑪咖品質的影響。

為什麼要用陽光來曬乾瑪咖呢，原因是這樣可以使瑪咖減少水分的同時，通過陽光來殺死瑪咖本身所附帶的部分黴變菌等，有利於保障瑪咖目前已有的內在品質。為什麼在裝瑪咖的塑膠薄膜袋中放入花椒呢，原因是花椒所散發的氣味有殺蟲除菌的功效，可以幫助保存。

另外可以先用大量的硫磺薰制花椒,然後把薰制好的花椒鋪墊在瑪咖的下面,用硫磺的氣味混合花椒可以起到雙重殺蟲的效果。切不可直接用硫磺直接薰制瑪咖,那樣會產生大量的硫磺殘留,長期食用會嚴重影響身體健康。

通過上面的介紹，大家對鮮瑪卡如何保存呢也都很清楚了。瑪卡的營養價值是很高的，對人體健康也有很多的好處，平時適當的食用一點還是很不錯的。在掌握了上述幾點保存方法之後，就不用擔心新鮮的瑪卡在存放的過程中會腐爛了。