吃果實的蔬菜有什麼

蔬菜的種類有很多，有果實類蔬菜，也有根類蔬菜，它們所具有的營養成分乃至發揮的養生功效，都是有所不同的。只有根據自己的身體狀況，合理的搭配好飲食結構，攝入足夠的營養，才能真正的調理好自己的身體，給自己的健康提高保障，那麼吃果實的蔬菜有什麼呢?

青椒

青椒果肉厚而脆嫩，維生素C含量豐富。青果含水分93. 9%左右、 碳水化合物約3. 8%，紅熟果含維生素C最高可達460毫克。增加食欲、幫助消化，辣椒強烈的香辣味能刺激唾液和胃液的分泌，增加食欲，促進腸道蠕動，幫助消化。

番茄

番茄具有止血、降壓、利尿、健胃消食、生津止渴、清熱解毒、涼血平肝的功效。由於番茄中維生素A、維生素C的比例合適，所以常吃可增強小血管功能，預防血管老化。番茄中的類黃酮，既有降低毛細血管的通透性和防止其破裂的作用，還有預防血管硬化的特殊功效，可以預防宮頸癌、膀胱癌和胰腺癌等疾病。

茄子

茄子中含豐富的維生素P，是一種黃酮類化合物，有軟化血管的作用，可以降血壓。茄子含有葫蘆巴堿及膽鹼，在小腸內能與過多膽固醇結合，排出體外，以保身體血液迴圈正常，降低膽固醇。茄子還可以吸收脂肪，起到減肥的作用。在夏季，茄子可清熱解暑，對於夏季容易長痱子、生瘡癤的人，尤為適宜。

南瓜

南瓜多糖是一種非特異性免疫增強劑，能提高機體免疫功能，促進細胞因數生成，通過活化補體等途徑對免疫系統發揮多方面的調節功能。南瓜中豐富的類胡蘿蔔素在機體內可轉化成具有重要生理功能的維生素A，從而對上皮組織的生長分化、維持正常視覺、促進骨骼的發育具有重要生理功能。

關於吃果實的蔬菜有什麼，上文中的介紹已經很明確了。其實每一種蔬菜都含有豐富的營養成分，也能給人體補充一定的營養，平時需要做到飲食的多樣化，千萬不要出現偏食挑食的現象，這樣還是很容易導致營養不良的。