大閘蟹公的好還是母的好

大閘蟹有非常豐富的營養，尤其是含有很多維生素a，女性朋友吃大閘蟹能夠很好地軟化皮膚角質，並且能夠預防兒童佝僂病，由於大閘蟹當中含有豐富的鈣，所以對於老年人骨質疏鬆有一定的預防作用。很多朋友喜歡吃大閘蟹，但是並不知道大閘蟹到底是吃公的好還是吃母的好，下面就來簡單介紹一下。

九月團臍十月尖，團臍是母蟹，尖臍的是公蟹。意思就是農曆九月裡要吃母蟹，農曆十月裡要吃公蟹。因為到了秋季，氣候漸漸由涼到冷，農曆九月，母蟹的消化腺和卵巢長成了蟹黃，以準備過冬和來年繁殖生育的需要(春天蟹黃就變成蟹子)。這時，剝開蟹殼，可以看到蟹殼和蟹坨坨當中有很多黃色的、黏黏的東西，那就是生的蟹黃。煮熟了以後，蟹黃就變成紅色的了，而紅得越深，說明這只蟹越壯。

而公蟹長得會慢些，直到農曆十月時，脂肪才漸漸堆積起來，長成了蟹膏。剝開公蟹的殼，在同樣的地方看到的卻是白白的、黏黏的東西，就是蟹膏。煮熟了以後，蟹膏變成了半透明狀。蟹膏越多，說明這只公蟹越壯。母蟹農曆九月卵滿，蟹黃鮮香油脂細膩；公蟹農曆十月膏白豐腴。公蟹的美味，母蟹的清香估計吃過陽澄湖大閘蟹人都會流連忘返。

通過上面的介紹朋友們已經知道了吃母的大閘蟹會比較好。但是需要注意，如果體內虛寒的朋友，平時不能夠吃太多的大閘蟹。另外大閘蟹當中含有一些異種蛋白，如果是身體過敏症狀的人，不能夠吃大閘蟹。女性在懷孕的時候不能吃大閘蟹，身體膽固醇偏高的人也不能吃大閘蟹。