牛肉油酥餅怎麼做

日常的飲食對於我們每個人來說都特別重要，在日常的飲食當中也是豐富多彩的，其中有好多主食也特別的多樣，麵食是我們最常吃的一種食物，其中面盆的做法也特別多，餅類就是一種，有一種牛肉油酥餅味道特別好，也是好多朋友特別愛吃的食物，下面一起來瞭解一下牛肉油酥餅怎麼做？

主料 富強粉 (150克) 鹽 (1克) 花生油 (20克) 溫水 (120克)

輔料 瘦牛肉餡 (80克) 蔥花 (30克) 薑末 (7克)

牛肉油酥餅的做法：

1、加入適量花生油，用溫水把面合成稍軟的麵團，餳30分鐘備用。

2、肉餡裡放入薑末、胡椒粉、五香粉、雞粉和其它醃料拌勻。

3、分次加水攪打，不要太稀加20克水就行。

4、把餳好的麵團兒揪成劑子。

5、用擀麵杖稍微擀薄，用手再抻成薄片兒，在薄片兒上用油刷塗薄薄一層花生油。

6、面片兒的一頭要抻的稍寬些，把牛肉餡兒把牛肉餡放在上面，再放些蔥花。

7、左右折疊。

8、把折疊好包肉餡的一端，用手掌搓卷起來呈卷狀。

9、然後把面卷立起來按扁，依次做好4個。

10、電餅鐺預熱10分鐘，在餅鐺上塗些花生油，把酥餅坯料放入餅鐺排放整齊，蓋好蓋子大約酪10分鐘取出碼盤。

11、即可食用。

小竅門：

1、用手抻片兒時抻的越薄越好，在抻好的片兒上塗花生油口感較好，如家裡沒有花生油，也可用烹調油裡面兌入少許香油，味道也不錯。

2、合面最好要軟些，餳之前要揉出筋來，在抻麵時才不會斷條，放少許鹽也是為了使面有一定的韌勁兒。

3、蔥花一定要在包制時再放味道會濃郁，不會有爛蔥味兒。

以上就是關於牛肉油酥餅做法的介紹，雖然比較的複雜，可是在做的時候也不是太困難，掌握好步驟後，我們自己也可以在家裡完成，只是在做的時候我們需要注意面要揉到，而且也要注意做的時候火候的掌握，自己做好的食物會有一種成就感。