菜根合理利用也能成祛病良藥！

菜根有什麼營養價值?在煮菜的時候，我們都喜歡將一些菜跟丟棄，但實際上健康飲食專家要告訴大家，很多的菜根除了有營養價值之外，對幫助我們治療和預防疾病，同樣有非常驚人的功效，下面就為大家具體介紹，幾種菜根的防病祛病作用。

白菜根

味甘性微寒，具有清熱利水、解表散寒、養胃止渴的功效。將白菜根洗淨切片與生薑、蔥白等煎湯服用，可治療感冒初期惡寒發熱、胃熱陰傷等症。

蔥根

性溫味辛，含有維生素C、糖類。將蔥根與淡豆豉搗爛煮水，加入紅糖或與適量大米同煮成粥，可以預防傷風感冒。

茄子根

味甘性寒，含有多種生物鹼、維生素B、C，胡蘿蔔素、脂肪。將茄根切碎煎成濃汁，加紅糖飲服能治療氣管炎。

芹菜根

味甘微苦，含蛋白質、脂肪、維生素及磷、鈣，能夠健腦提神、潤肺止咳。取芹菜根、大棗煎湯，吃棗喝湯，可預防動脈硬化。

韭菜根

性味辛溫，有溫中行氣、散血解毒、消腫止痛的作用。取韭菜根搗爛，敷於傷痛處，可治療跌打損傷。

空心菜根

性平味甘，含蛋白質、脂肪、維生素B1、B2、C等，有清熱涼血、利尿解毒的作用。將空心菜根120克水煎服，可以治療痢疾;搗爛外敷可以治療跌打腫痛;煎湯含漱，可治齲齒牙痛。

菠菜根

性涼味甘，能養血、止血、斂陰、潤燥。含鐵、蛋白質、維生素A、B1、B2、C，以及一般蔬果所缺乏的維生素K，有助於防治皮膚、內臟的出血傾向。另外，常吃菠菜根可以增強體質、養顏排毒、保護視力、穩定情緒。

通過以上內容介紹，是不是令你驚訝呢，原來一直以來容易被自己丟棄的這些菜根，其實對我們的身體保健有著很驚人的功效，所以在生活當中，大家對這些常識問題應該注重，正確健康的選擇食物，是保證和預防疾病的最好方法。