營養飲食

煮薏米粥放大米好嗎

很多人不知道薏米粥到底是什麼,其實薏米也是米的一種,只是生長在北方,這種薏米在我們南方也是很常見的,各個超市都有這種薏米售賣,不過在我們南方,這種薏米也是非常貴的,很多人將薏米買回去之後就是會用薏米來熬制米粥,但是很多人覺得只是吃薏米熬粥的話害怕吃不飽,所以說很多人會在裡面添加大米,那麼薏米粥添加大米好嗎?

薏米紅豆粥不要加大米

經常有人問:“為什麼薏米紅豆粥煮不成黏稠狀呢?”還有人對我說:“我在熬薏米紅豆粥的時候,加了一小把大米,結果粥就熬稠了,味道那叫一個美啊!”

我說:“千萬不能加大米進去!”為什麼?因為大米長在水裡,含有濕氣,濕性黏稠,所以大米一熬就稠了。紅豆和薏米都是祛濕的,本身不含濕,所以它們怎麼熬都不稠,湯很清。中醫恰恰是利用了它這種清的性質,來把人體的濕給除掉,一旦加進去大米,就等於加進去了濕氣,所以整個粥就稠了。雖然味道可能更好了,但對於養生來說並非好事,就因為那一把大米,所有的紅豆、薏米就都白費了,功效全無。

紅豆薏米粥加減

平日思慮傷神、勞心過度而運動量少的人,往往臉上沒有血色,精神也不夠充沛,甚至心悸、貪睡,感覺頭重如裹,心中空虛。這是體內有濕加上心氣不足的表現,可以在薏米紅豆粥中加一些桂圓同煮。桂圓甘溫,能開胃健脾、安神補血,能振奮心陽,溫補心氣,使人精神飽滿、中氣十足。它特別適合強腦力勞動者,也很適合中老年人。

年輕人容易出現煩躁、失眠,或者臉上起紅疹、痘痘,這都是心火過旺、濕熱內擾所致,可以在薏米紅豆粥中加上百合或蓮子同煮,或者兩種都加。

這個不存在著什麼好不好,大家覺得好就好,覺得不好就不好,如果覺得好,那麼日後給自己吃薏米粥的時候就試試這樣的製作方法,在製作薏米粥的時候裡面加入大米同時還可以加入小米,其實幾種食物結合一起共同熬制的話,那麼吃的時候也更營養。