早餐豆漿能和雞蛋在一起吃嗎

豆漿能和雞蛋在一起吃嗎？想必很多的人認為是可以的啊，這兩者所含有的營養物質都非常的豐富，能為人體提供最主要的蛋白質，很多上班族和學生習慣了豆漿和雞蛋當早餐，認為能為上午的工作和學習提供能量。但是卻有一種說法是豆漿和雞蛋本是相克的食物，那到底豆漿能和雞蛋在一起吃嗎？

豆漿和雞蛋都是老百姓經常會選擇的早餐類食物。這兩類都是營養豐富的膳食，自古就是養生佳品。豆漿和雞蛋的共同特點就是含有豐富的蛋白質，而且都屬於優質蛋白的主要來源。

先來說一說豆漿：豆漿可以說是物美價廉，老少皆宜的養生佳品。喝豆漿的好處很多，比如說：可以延緩衰老，美容，預防心腦血管疾病，預防癌症等等。

再來談一談雞蛋：雞蛋被人們稱為理想的營養庫一點也不為過。雞蛋的蛋白質結構和人體所需的蛋白質結構非常相近，它的吸收率很高，雞蛋蛋白的生物價值是94的話，那麼牛奶是85，牛肉是76，豬肉是74，用這樣簡單的數字來說，就可以很直觀的比較出來了。雞蛋裡的脂溶性的維生素A、D、E、K都有，維生素B1、B12的含量也很高。

但是這兩者卻不能同食，是因為雞蛋中的蛋白質消化吸收需要胰蛋白酶幫忙，而豆漿中含有一種胰蛋白酶抑制劑，可以抑制腸道中的胰蛋白酶活性，從而影響雞蛋中的蛋白質消化吸收，降低其營養價值。

通過上面的講解豆漿能和雞蛋在一起吃嗎，各位應該都很清楚了吧。這兩種食物是屬性相異的，還是不應該在一起吃的為好。尤其是在早餐，空腹吃下他們，不但這一上午吸收不了營養，還有可能影響消化功能，引起腹痛、腹瀉等不良症狀。