豆漿雞蛋一起吃會怎樣呢

很多人為了早餐的營養，習慣將豆漿和雞蛋一起吃，認為它們都含有豐富的蛋白質，兩者在一起同食，更有益於人們的身體健康。但是卻不知道，從科學的營養膳食來看，豆漿和雞蛋兩者是不宜一起吃的，因為它們所含的物質成分中有的是相生相剋的。下面一起來看下，豆漿雞蛋一起吃會怎樣？

豆漿和雞蛋都是老百姓經常會選擇的早餐類食物。這兩類都是營養豐富的膳食，自古就是養生佳品。豆漿和雞蛋的共同特點就是含有豐富的蛋白質，而且都屬於優質蛋白的主要來源。

雞蛋與豆漿同食不宜：人們經常食用豆漿沖雞蛋，認為兩者都富含蛋白質，食之對身體有益，從科學飲食角度講，兩者不宜同食。因為生豆漿中含有胰蛋白酶抑制物，它能抑制人體蛋白酶的活性，影響蛋白質在人體內的消化和吸收，雞蛋的蛋清裡含有粘性蛋白，可以同豆漿中的胰蛋白酶結合，使蛋白質的分解受到阻礙，從而降低人體對蛋白質的吸收率。

豆漿一定要煮熟之後再實用，因為豆漿中含有皂苷，胰蛋白酶抑制因數，維生素A抑制物，如果喝了未煮熟的豆漿可能會引起噁心、嘔吐、腹脹等中毒反應應。

雞蛋最好煮熟了吃。因為雞蛋表面往往有沙門氏菌污染，在打雞蛋時可能污染到蛋清；雞蛋生吃時，因為蛋清中有卵抑制劑等成分的存在，蛋白質消化率不足50%；而煮熟的雞蛋蛋白的消化率可以達到90%以上。

豆漿雞蛋一起吃會怎樣呢？通過上面的的敘述，相信大家都有了一定的瞭解。豆漿和雞蛋是真的不能一起吃的。少量的食用了，也許只是不易於兩種營養的吸收，若是經常或過多食用了，可能會對身體造成不好的影響，所以我們要記住豆漿和雞蛋是不能同食的。