豆漿和雞蛋一起吃好嗎

我們平時的早餐都很簡單，因為我們都知道早上的時間很緊，一般都是豆漿雞蛋的吃一點就完事了，沒有太多時間去做些複雜的，但是現在網上都說雞蛋和豆漿不能一塊吃，一塊吃沒有營養，我們早上吃雞蛋，豆漿是覺得營養很高所以才吃，如果沒有營養那起不到任何效果，我們一起來瞭解下豆漿和雞蛋一起吃好嗎？

生豆漿中的胰蛋白酶和雞蛋中的黏性蛋白結合確實會影響人體吸收，但胰蛋白酶並不耐熱，只要豆漿加熱的時間足夠長，胰蛋白酶就會被破壞，無法與雞蛋中的黏性蛋白結合，所謂“相克”的說法自然也就不存在了。所以如果豆漿煮的夠熟，雞蛋跟豆漿是可以同食的。

但是指的注意的是，用豆漿沖雞蛋的做法是不利於健康的，因為熱豆漿的溫度不足以對雞蛋充分加熱，雞蛋中很容易含有一些致病細菌，如果沒有充分加熱滅菌的話， 食用以後可能產生一些不良後果。儘管現代人很推崇“有機養殖”和“走地雞”，但其實“走地雞”的飼養條件、下蛋的環境通常難以保障雞蛋的衛生，含有致病細 菌的可能性更高，用豆漿來沖雞蛋的風險也就更大了，充分加熱殺菌顯得更為重要。

生豆漿中的胰蛋白酶和雞蛋中的黏性蛋白結合確實會影響人體吸收，但胰蛋白酶並不耐熱，只要豆漿加熱的時間足夠長，胰蛋白酶就會被破壞，無法與雞蛋中的黏性蛋白結合，所謂“相克”的說法自然也就不存在了。所以如果豆漿煮的夠熟，雞蛋跟豆漿是可以同食的。

這樣我們對豆漿和雞蛋一起吃好不好這個問題有了瞭解，其實我們應該要好好的研究下早餐，因為早餐是最重要的一餐，只有早餐吃的好了，一天才會有精神有活力，早餐的營養一定要達到，這樣才能讓我們更好的開始一天的生活和工作。