早餐豆漿和雞蛋在一起吃好嗎

早餐的時候我們平時都是喝點豆漿，吃點雞蛋，因為豆漿做起來比較的方便，雞蛋也是，有專門的蒸蛋器，我們平時工作很忙，所以這樣的早餐很適合上班的人，很多人都說豆漿和雞蛋不能在一起吃，一起吃對身體不好，並且營養就會被破壞了，我們也不知道好不好，那麼一起來瞭解下豆漿和雞蛋在一起吃好嗎？

禁忌是不能用豆漿來沖雞蛋，理由跟上面相同。不過這個結論歪打正著是正確的，原因在於熱豆漿的溫度不足以對雞蛋充分加熱。雞蛋中很容易含有一些致病細菌，還有一些過敏原。這些成分沒有被充分加熱而失去活性的話可能產生一些不良後果。尤其是那種“走地雞”，下蛋的壞境實在不敢恭維，通常衛生條件難以保障，含有致病細菌的可能性就更高。

其實從營養和健康角度看，豆漿不僅可以和雞蛋一起吃，還是不錯的搭配，營養上可以取長補短，相得益彰。豆漿蛋白質雖屬於優質蛋白，但不足之處是蛋氨酸含量較少，而雞蛋中蛋氨酸含量高，如果一起食用，雞蛋中豐富的蛋氨酸可以彌補大豆中的蛋氨酸不足，從而提高整體蛋白質的營養價值。

此外，雞蛋的高膽固醇一直是人們最擔心的，攝入過多的膽固醇將增加冠心病和腦卒中風險。而豆漿中不僅不含膽固醇，還富含可以干擾膽固醇吸收的膳食纖維和植物甾醇。兩者一起吃，使我們既能獲得雞蛋豐富的營養，又能減少膽固醇的危害，是很好的搭配。

現在我們知道了豆漿和雞蛋在一起吃好嗎，這樣我們就好好的吃早餐了，也不怕營養價值不高，很多時候我們都不會注意這些問題，但是為了我們能夠更好的吸收營養，我們必須要多瞭解下食物的特性，這樣對我們的身體才會更有好處。