番茄燉熟牛肉的做法有哪些

大家都試過用番茄來燉湯喝嗎?番茄本身都是很常見的食物，這種番茄用來炒著吃，用來燉湯喝對身體都是非常好，非常滋補的，而很多人還會將番茄用來燉這種熟牛肉，熟牛肉在燉湯的過程中味道會更好，更加的鮮美，多吃牛奶是可以補充身體能量的，國外的人經常吃牛肉還能讓身體更好的發育，那麼番茄燉熟牛肉的做法有哪些?

做法一

材料

主料：牛肉300g，番茄200g，

輔料：香菜，少許啤酒，

調料：雞精，鹽，花椒，大料，桂皮，草果，蔥，薑，蒜，料酒，醬油，適量熱水。

做法

1、用刀背把牛肉拍松後，將牛肉切塊，番茄去皮後切塊，蔥、薑、蒜切片。

2、牛肉入沸水鍋中氽燙，加一點兒牛奶，控幹水備用。

3、炒鍋放油，入花椒、大料、桂皮、草果、蔥、薑、蒜爆鍋，然後放入牛肉，煸炒變色，放入料酒、醬油，適量熱水、少許啤酒。

4、水開15分鐘後，轉小火燉1個小時，

5、放入切好的番茄，15分鐘左右，燉至番茄幾乎都融入湯中。

6、放入雞精、鹽，大火收湯，這樣湯比較入味，出鍋，放香菜。

做法二

材料

牛肉，番茄2個

做法

步驟1：牛肉切大塊，番茄去蒂切塊。

步驟2：牛肉洗乾淨，加熱鍋中的油，七成熱後放入大蔥、薑片、桂皮，八角爆香，隨後加入牛肉翻炒。

步驟3：調入老抽、白酒和鹽，炒勻後放入適量清水，大火燒開，撇出浮沫。(湯水量要一次加足，不可中途添水。若湯不夠，只能加熱水或開水，千萬不能中途加涼水，否則開鍋的肉遇到涼水，易使肉表面收縮變緊，熱量不易內傳，肉質會變得即硬又皮，不好嚼咽。湯調好後，再放適量鹽。)

步驟4：轉小火燉1個小時這樣，一定要燉爛一點，如果你有高壓鍋就不需要這麼長時間了。然後倒入番茄塊，待番茄熟透，即可關火出鍋，放一棵香菜配色下。

通過上面內容的詳解，讓我們明白了這種番茄用來燉牛肉的各種做法，番茄用來燉牛肉的話必須要明白掌握的先手順序，這樣製作出的番茄燉牛肉也更好吃，番茄用來燉牛肉的時候也在裡面添加兩片薑片，這樣用番茄來燉牛肉湯的味道也更好了。