金針菇炒火腿腸家常做法

金針菇炒火腿腸家常做法是什麼啊，我今天早上去市場買菜發現金針菇特別的好，買的人也相當的，價錢還便宜，我也買了一些回來，回來後菜想起來，我從來沒有做過金針菇，不知道怎麼做，忽然想起以前媽媽給我做過金針菇炒火腿腸當時我特別的喜歡吃，不妨今天就做這個菜了，我給媽媽大電話請教這道菜的做法。馬上就把怎麼做的方法告訴給你們。

食材主料：雞蛋3個 金針菇180g 火腿腸1個 輔料：油適量 鹽適量 蔥適量 蠔油適量 味精適量

步驟：1.金針菇切掉根部，撕開洗淨。2.鍋中水燒開焯金針菇。3.金針菇過涼，瀝幹水分。4.雞蛋加少許鹽攪勻。5.火腿腸切片，蔥切末。6.熱油鍋，倒入雞蛋液。7.將雞蛋翻炒熟後盛出備用。8.鍋中留底油，放入火腿腸片翻炒。9.放入蔥末炒香。10.放入金針菇翻炒。11.倒入適量蠔油炒勻。12.放入炒好的雞蛋翻炒均勻。13.最後放入適量鹽和味精炒勻即可。

小貼士：金針菇含有秋水仙堿所以在焯水時候要煮透

食用金針菇的宜忌

一般人群均可食用。但這些人不宜食用。1. 適合氣血不足、營養不良的老人、兒童、癌症患者、肝臟病及胃、腸道潰瘍、心腦血管疾病患者食用。2. 脾胃虛寒者金針菇不宜吃得太多。

金針菇搭配宜忌

1.相宜的黃金搭配

金針菇+雞肉=益氣補血

金針菇+豆腐=益智強體、降血糖

金針菇+西藍花=增強肝臟解毒能力、提高機體免疫力

2.相克的禁忌搭配

金針菇+牛奶=可引發心絞痛

金針菇+驢肉=腹痛、腹瀉

一、抗疲勞。

根據實驗報告，給小鼠服用一定時間的金針菇，具有抵抗疲勞、加速消除疲勞的作用。

二、抗炎。

金針菇菌絲體、籽實體中的有效成分對人體也有抗菌消炎的作用。

三、防高血脂，降膽固醇。

金針菇可阻抑動物因喂飼料而引起的血脂升高，降低膽固醇，能防治心腦血管疾病。

四、抗腫瘤。

金針菇多糖體對肝癌、肺癌均有明顯的抗癌作用。從金針菇中提取的樸菇素能有效地抑制腫瘤的生長，具有明顯的抗癌作用。

五、促進新陳代謝。

研究發現，金針菇能有效地增強人體的生物活性，促進體內新陳代謝，有利於食物中各種營養素的吸收和利用。

以上我是圍繞著金針菇炒火腿腸家常做法的內容進行給朋友們講述的，我還介紹了一些金針菇的作用和禁忌，不清楚的朋友就可以多讀讀，對這道菜感興趣的話就照著我媽媽教的方法試試，這道菜做法特別的簡單，平時下班晚的話，就可以做這道菜，會節省好多時間而且味道也好吃。