金針菇炒雞肝好吃嗎

金針菇炒雞肝好吃嗎，有的家長為了讓孩子的營養充足就每天給孩子做不同的菜肴，我也是這樣的，我兒子平時都什麼都喜歡吃就是不喜歡吃雞肝，但是聽朋友說雞肝中的營養是很豐盛的，我就四處打聽各種做雞肝方法，就是希望讓孩子能多吃些雞肝，前幾天我聽說金針菇可以炒雞肝，有的人就特別的喜歡吃，不知道這樣炒好吃嗎，我也給孩子照著步驟做做看。

主料:鮮金針菇250 克(或水發金針菇150 克)，雞肝500 克。調料:料酒、白糖、醬油、薑片、蒜片、濕澱粉、素油、鮮湯。

做法1. 將雞肝去雜洗淨，切塊。將金針菇去雜洗淨切段。2. 炒鍋放油燒熱，放薑、蒜煸香，下雞肝煸炒段時間，加入醬油、料酒、白糖煸炒至雞肝八成熟，加入金針菇煸炒至入味，用濕澱粉勾芡，出鍋裝盤即成。

雞肝中每百克含蛋白質18.2 克，脂肪3.4 克，鈣21 毫克，磷260 毫克，鐵8.2 克，維生素A50900 國際單位，維生素B0.38 毫克，維生素B21.63 毫克，煙酸10.4 毫克等，為腦提供豐富的營養成分。豐富的維生素A 有助於增強人體免疫功能，促進大腦發育，提高兒童智力水準。維生素B1 在保證供給神經活動所需的能量過程中起作用。煙酸維持神經健康，金針菇和雞肝組成。

金針菇是菇類中的益智菇，因為當中含鋅量比較高，有促進兒童智力發育和健腦的作用，所以，小孩子吃這個非常的好。此外，經常食用金針菇，不僅可以預防和治療肝臟病及胃、腸道潰瘍，而且也適合高血壓患者、肥胖者和中老年人食用，這主要是因為它是一種高鉀低鈉食品。

綜上的內容是我根據金針菇炒雞肝還好吃嗎所做的一道菜，當天孩子吃的還是挺多的，這就讓我很欣慰，我的努力沒有白費，只要孩子喜歡我就很開心，下次我還會在給孩子做，還繼續找做菜的方法，給孩子吃上我精心為他做的各種菜肴。讓孩子可以健康成長。