烏龜土茯苓湯的做法

我們都知道很多人最喜歡去喝一些烏龜湯，因為對於大家來說烏龜湯的營養價值是很高的。而本身很多的食材通過煲湯的方式做出來就是營養價值很高，在加上烏龜湯更好的搭配著一些中藥材，這樣的話更是讓身體營養價值很高。所以大家想瞭解下烏龜土茯苓湯的做法?

土茯苓它全年均可採收，但以春、秋為採收旺季，因此時漿水足，粉性大，質佳。作為藥材來說它性平，味甘淡，歸肝、胃經，有除濕，解毒，通利關節功效。用於濕熱淋濁、瘰鬁、疥癬及汞中毒所致的肢體拘攣，筋骨疼痛。下面請專家講解下土茯苓煲湯的做法：

原材料：土茯苓100克，草龜350克，瘦肉50克，陳皮5克，薑10克，沙拉油800克，清水800克。

調味料：鹽5克，雞精3克，糖1克，胡椒粉1克。

做法：

1、將草龜宰殺斬件汆水，瘦肉切蠶豆丁大小汆水，陳皮、土茯苓洗淨，薑切片待用。

2、取淨鍋上火，放入沙拉油將草龜微炸一下。

3、淨鍋上火，放入清水、薑片、草龜、土茯苓、陳皮、瘦肉，大火燒開轉小火燉1小時調味即成。

龜身五花肉，即是指龜肉有牛、羊、豬、雞、魚等多種動物肉的營養和味道，特別是以龜肉為主要原料配製而成的各種龜肉羹，已成為現時宴席上的高級名肴之一。土茯苓草龜湯清熱解毒、健脾胃，假如你小便赤黃，那就喝這道湯吧。土茯苓的味道比較重，所以在烹調時應通過調味來進行遮蓋，這也是檢驗廚藝的好方法。

上文中給大家詳細的介紹了一下烏龜土茯苓湯的做法，希望大家在需要的時候可以好好地學習下。不過需要大家記住的就是選擇烏龜的時候一定要選擇新鮮的，這樣對於身體也是更好達到調理脾肺的作用呢，不過適量飲用就好過多也不是很好的。