烏雞煲板栗怎麼做

現在生活條件越來越好了，並不像以前那樣大家總是想著可以通過怎樣的食材做出來的飯菜好吃。而且那個時候經濟方面也不是那麼的獨立，大家基本上都是在自己家裡做飯。但是現在基本上在自己家裡做飯的人不多，大家都是喜歡去飯店吃。偶爾想吃點什麼菜，還需要上網查下，下面給大家介紹下烏雞煲板栗怎麼做?

詳細步驟

1：將烏雞縱向從背部一切為二，入冷水中，水開後撈出。

2：砂鍋中入半鍋熱水，放入焯過的烏雞，加入薑片，大火燒開轉小火燉制。

3：溫水浸泡一會兒紅棗和枸杞。

4：烏雞燉半小時後加入板栗。

5：燉半小時後加入紅棗和枸杞，再燉半小時左右，最後加入鹽即可。

烏雞內含豐富的黑色素，蛋白質，B族維生素等18種氨基酸和18種微量元素，其中煙酸、維生素E、磷、鐵、鉀、鈉的含量均高於普通雞肉，膽固醇和脂肪含量卻很低。烏雞的血清總蛋白和球蛋白質含量均明顯高於普通雞。烏雞肉中含氨基酸高於普通雞，而且含鐵元素也比普通雞高很多，是營養價值極高的滋補品。

烏雞：是藥、食兩用佳品。它性平、味甘、無毒，滋補肝腎，益氣補血，滋陰清熱，調經活血，止崩治帶，治心腹痛。同時，烏雞也是一種優良的烹飪原料，肉質細嫩，味道鮮美，可以烹製出色、香、味各異風味別具的多種菜肴。

清補：包括玉竹、百合、蓮子、龍眼肉、薏米、淮山、芡實等藥材，具有很好的健脾益氣的功效，同時清熱潤肺。

板栗：性味甘寒，有養胃健脾、補腎強筋的功用。吃食板栗可以益氣血、養胃、補腎、健肝脾;生食還有治療腰腿酸疼、舒筋活絡的功效。栗子所含高澱粉質可提供高熱量，而鉀有助維持正常心跳規律，纖維素則能強化腸道，保持排泄系統正常運作。

如此美味又營養價值高的烏雞板栗湯，經常食用可以調養生息，延緩衰老。對於有婦科問題、缺鐵性貧血或者是內分泌失調的女性來說，烏雞板栗湯絕對是調養滋補的上好佳品。可以每週吃一次，溫而補，也不會因為食用烏雞板栗湯而上火。

關於烏雞煲板栗怎麼做，其實並不是很複雜。雖然說現在的社會進步了很多，但是大家做飯的技術還是不能丟的，因為當自己想給家人做頓飯吃的時候還是有著很大的用途的。而且上文中介紹的烏雞煲板栗這道菜不僅是口味比較好，營養價值也是很高的。