番茄燉牛腩的做法是什麼

天氣一天比一天冷我想做些燉菜給家人吃，番茄燉牛腩的做法是什麼啊，我前幾天去朋友家吃飯，她做的一道菜就是番茄燉的牛腩，我當時特別的喜歡吃，平時總是嚷嚷著減肥，但是吃上這道菜都忘了，我一個勁的問朋友這道菜是怎麼做的。我要學學，學會了回家也給家人做著嘗嘗，朋友就耐心的一步一步的教我番茄燉牛腩的做法，現在我就說說我學到的內容。

牛肉500g輔料薑蒜20g洋蔥50g幹辣椒5g野山椒20g花椒3g八角3g桂皮3g料酒20ml胡椒粉3g番茄100g鹽5g香蔥10g步驟：1.牛肉切塊兒放入冷水鍋中慢慢加熱逼出牛肉中的血水撈起備用。2.熱油爆香薑蒜和洋蔥加入幹辣椒、花椒、八角、桂皮和野山椒。3.下入牛肉同炒。4.加入料酒。5.加入胡椒粉翻炒。6.加入番茄炒出汁。7.轉入鍋中加水沒過牛肉。8.加入鹽。9.起鍋前加入蔥花即可。

小貼士：1、高壓鍋中水量不會流失多少，所以水沒過肉即可

2、野山椒的料隨自己喜好加入，太多也會搶味道。

牛肉中含有豐富的血紅素鐵，相對於植物中的非血紅素鐵會更容易被人體吸收。人體攝入足夠的鐵，血液中的血紅細胞才能增加攜氧量，使人體各個組織器官得到足夠的氧氣供應。所以，女性經常吃一些含鐵豐富的食物更容易令面色紅潤、精神煥發。

番茄富含維生素，有胡蘿蔔素、維生素B1、維生素B2、尼克酸、維生素C、維生素K、維生素P等;告別豐富的維生素C，每100克可食部分含有8毫克的維生素C;還含蘋果酸、檸檬酸、腺嘌呤、番茄大堿、胡蘆巴堿、蛋白質、脂肪、糖類、粗纖維、鈣、磷、鐵等。 吃番茄注意六個禁忌：(1)不宜和黃瓜同時食用，(2)服用肝素、雙香豆素等抗凝血藥物時不宜食用，(3)空腹時不宜食用，(4)不宜食用未成熟的番茄，(5)不宜長久加熱烹製後食用。

以上就是我在朋友那裡學到的有關番茄燉牛腩的做法是什麼的介紹。我回到家裡給家人做後都說好吃，一個勁的誇我現在的廚藝見長，我感到好驕傲，下次再有可以學做菜的機會也要把握住，多學些做菜的方法，來提升自己的做菜水準。