怎麼炒苦瓜雞蛋好吃

到底該怎麼來炒苦瓜雞蛋呢?苦瓜炒雞蛋是很多人喜歡吃的食物，也是很多人會做的美食，製作這個苦瓜炒雞蛋的時候一定要注意用正規的方式，苦瓜炒雞蛋在做的時候苦瓜可以切片，可以切丁，也可以切絲，自己喜歡怎麼吃就可以怎麼做，吃這個苦瓜炒雞蛋，苦瓜炒雞蛋是可以清熱的，那麼這個苦瓜雞蛋怎麼炒好吃呢?

準備食材：苦瓜兩根，雞蛋三隻分別洗淨。

辣椒、蔥切碎，雞蛋用加半勺鹽打散，備用。

苦瓜對半剖開，用金屬勺子挖去裡面的瓤，切成薄片放進碗中加一大勺鹽醃出水。

鍋中燒開水，把醃出水的苦瓜倒進沸騰的水中，焯一分鐘左右撈出，瀝水。

炒鍋中放油，油熱後倒入切好的蔥和辣椒煸出香味，倒入苦瓜翻炒一分多鐘。

關小火，把蛋液倒在苦瓜上，待底部蛋液凝固後用鏟子小心翻炒。等蛋液基本成形後關火，利用鍋內餘熱讓蛋液全部凝固，盛盤。

用這樣的方式來炒苦瓜雞蛋才是子好的，吃苦瓜炒雞蛋其實跟自己平時炒菜是差不多的，苦瓜炒雞蛋少放點油，這樣炒出來的食物才是最清淡，苦瓜炒雞蛋好吃還開胃，但是大家最好是保持清淡的做法，讓自己吃到最身體最好的苦瓜炒雞蛋，用苦瓜來炒雞蛋的時候裡面加入一些自己喜歡的調料。