涼瓜炒雞蛋的做法是怎樣

說到涼瓜大家肯定就是不瞭解，其實涼瓜就是我們生活中常見和常吃的苦瓜。之所以叫涼瓜的原因就是性涼，味苦，所以大家又叫苦瓜又叫涼瓜。而涼瓜炒蛋又是在生活中我們常吃的一道菜，而因為這道菜能清熱解火，所以說在夏天的時候吃的最多。那麼，涼瓜炒雞蛋的做法是怎樣?

做法一：

主料：苦瓜、雞蛋、鹽

步驟：

1、苦瓜去核切薄片，加鹽少許揉擦，醃15分鐘，然後放沸水中略焯一下;

2、雞蛋3-4個攪打均勻，加鹽少許;

3、鍋中放油，先下苦瓜略炒，然後倒入雞蛋液兩面煎熟即可。

做法二：

主料：苦瓜，雞蛋，鹽、糖、料酒

步驟：

1、雞蛋中加入鹽、糖、料酒、雞精充分打成蛋液;

2、苦瓜洗淨切片，用鹽醃制10分鐘，使苦瓜出水後，再擠壓苦瓜使水分瀝幹，放入攪打好的蛋液中，攪拌均勻。

3、鍋內加入適量的植物油大火熱至五分熟，加苦瓜蛋液不停翻炒直至炒熟。

做法三：

主料：苦瓜 2條，雞蛋 4個，鹽,油適量

步驟：

1、苦瓜泡水10分鐘，洗淨備用。2、4個雞蛋打入小盆備用。

3、苦瓜挖去瓜籽。

4、切薄片，放1勺鹽攪拌勻。

5、油熱鍋，倒入苦瓜翻炒至變色。

6、倒入少許油，倒入4個雞蛋，將鍋裡的雞蛋沿著鍋旁轉一圈。

7、弄散蛋黃，煎至兩面金黃即起鍋。

做法四：

主料：苦瓜、雞蛋、蔥半根。

步驟：

1、苦瓜對半剖開，去籽，再順豎直方向切成細條，最後再把細條切成小碎丁兒，蔥切末兒;

2、雞蛋打到碗中攪勻，再將準備好的苦瓜丁和蔥末兒放入碗中拌勻;熱鍋，加適量油。

3、將雞蛋苦瓜一同倒入鍋中，翻炒均勻，加鹽調味即可。

關於涼瓜炒雞蛋的做法是怎樣，大家通過上文的介紹後也瞭解的很清楚了。其實在生活中不論是做那個菜都是很滿足大家的胃口的，而且在夏季的時候大家可以吃一些苦瓜來給自己消暑解渴。對於身體也是有著很多的好處的，所以感覺動手學習下吧。