蘿蔔乾炒苦瓜的做法

大家喜歡吃蘿蔔乾嗎，喜歡吃苦瓜嗎?將蘿蔔乾用來和苦瓜一起炒著吃大家都會嗎?這樣的美食做法是很多人的拿手菜，因為很多地方特別的喜歡製作蘿蔔乾來吃，製作出的蘿蔔乾其實也是很滋補身體的，很多人還會選擇蘿蔔乾來熬湯喝，但是選擇蘿蔔乾和苦瓜一起炒著吃也是很新穎的食材，那麼蘿蔔乾炒苦瓜的做法有哪些?

做法一

1. 準備兩個鍋，分別盛入半鍋清水。第一個鍋中的水，在爐子上燒開後用於將苦瓜焯水，這樣後面煸炒時很快就能起鍋;第二個鍋中的清水，用於將焯過水的苦瓜快速過水冷卻，可保持顏色碧綠好看。

2. 苦瓜洗淨，一剖為二，用不銹鋼小勺刮去瓤與籽。

3. 苦瓜切薄片，蘿蔔乾切丁。

4. 苦瓜片倒入沸水焯水，等水再次沸騰時快速撈出，投入另一鍋冷水中冷卻。

5. 熱油鍋，將苦瓜片和蘿蔔丁一同放入煸炒。因為苦瓜已經焯熟，稍微煸炒下即可。

6. 出鍋前加鹽(由於蘿蔔乾偏鹹，鹽的量要控制好)，加微量味精和一小勺糖，起到提鮮的作用。

做法二

1.準備好材料。

2.蒜切好備用。

3.鍋內熱油，下蒜泥炒出香味。

4.下苦瓜翻炒。

5.加入蘿蔔，一同翻炒。

6.加入適量鹽。

7.加入料酒。再次翻炒。

8.加入糖。

9.放入少許味精。

10.美味出鍋。

這些方法都是關於蘿蔔乾炒苦瓜的相關做法，知道了蘿蔔乾炒苦瓜的做法之後自己想吃的話隨時都可以做來給自己吃，用蘿蔔乾炒苦瓜的時候最好是先將蘿蔔乾用水來泡制一下，這樣才能得到好吃養胃的效果，蘿蔔乾炒苦瓜的時候裡面也可以加入雞蛋一起炒。