生蠔是不是海蠣呢

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生蠔就是牡蠣,牡蠣就是生蠔.

蠔 (牡蠣) 為本經蟲魚部上品.陶弘景謂道家方以左顧是雄,故名牡蠣.右顧則牝蠣也,或以尖頭為左,顧未詳孰是.李時珍謂蚌蛤之屬,皆有胎生卵生,獨此化生,純雄無雌,故得牡名,曰蠣曰蠔,言其粗大也.

生蠔是法國人鍾愛的珍饈.俗稱牡犡的蠔,因拿破崙嗜吃,據傳還曾說出“生蠔是對付敵人和女人的最佳武器”名句,因而更加成就了生蠔在法式料理的經典地位.蠔是一種有“海中牛奶”之譽的海洋生物,富含人體必需的蛋白質和微量元素,尤其在生食時其營養價值極高.若佐以口感偏幹的白酒,生蠔的味道會更臻鮮美.

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