黑豆的妙用有什麼

黑豆是我們平時飲食當中一種常常會吃到的豆類，不但富含豐富的植物蛋白，而且還營養成分也特別高，在平時的時候吃法也特別多，在我們平時食用的時候大家可能並沒有想到黑豆也是一種有藥用價值的食物，對我們身體的功效也是特別多，下面和大家一起來瞭解一下黑豆的妙用有什麼？

黑豆中所含的營養成分包括蛋白質、脂肪、碳水化合物，以及胡蘿蔔素等，並含有異黃酮類、甙類、膽鹼、葉酸、生物素、黑色素、唾液酸等。用黑豆製成的豆豉，含有多量能溶解血栓的尿激酶，從而能強壯血管，保持充足的腦血流量，老年人多吃、常吃些豆豉，能有效地預防腦血栓和老年癡呆。

作為藥用，黑豆功效：

一是滋補脾腎。脾為後天之本，腎為先天之本，補脾腎就是補先天之本和後天之本，故有抗老延年益壽之功。

二是祛風邪。中醫所說的“風”，並不是指現代人理解的“流動的空氣”。在《本草綱目》中，有關黑豆祛風的應用，就包括單用黑豆煎汁服，治療中風 ，頭風頭痛，破傷中風，頸項強硬，暴得風疾，風入髒中，風毒攻心，卒風不語，喉痹不語，卒然失音，卒然中惡以及風痹、癱瘓、口噤、產後痙風等，這些病都具有“風”的徵象，也都屬於“風病”的範疇。

三是活血利水。明代李時珍指出：“黑豆治腎病，利水下氣，活血。”也就是說，對於水腫脹滿、浮腫、小便淋痛等也都可用黑豆來治療。

通過以上的介紹，我們現在知道了黑豆的妙用有什麼，這不但是一種食物，而且還是一種可以治療疾病和調理身體的藥物，在平時的飲食當中我們吃黑豆可以起到養生保健或是治療疾病的效果，是一種食用和藥用兩用的食物或是藥物。