均衡營養合理膳食的食譜有哪些

對於還在長身體的兒童們來說均衡營養是相當重要的，如果是上述營養不足的話就會導致自己的孩子出現發育不良的情況，甚至還會影響到他們智力的發育，正是由於這個原因才更加突出了合理的膳食對於孩子是相當關鍵的，我們應該要從早餐的時候就開始給他們搭配一天的營養的，只有這樣才不會存在一些飲食方面的誤區的。

星期一

彩絲開胃魚

材料 鯇魚1條約960克，鹵醬材料：火腿絲、瘦肉絲、芹菜絲、冬菇絲、紅辣椒絲各少許。

酸甜醬材料：瘦肉絲、蔥絲、冬菇絲、紅椒絲、馬蹄絲、酸薑絲各少許。

調料 鹽、白醋、浙醋、澱粉、麻油、油、沙糖各少許。

做法 1、將魚宰好洗淨，背部刻切刀紋，倒入滾水鍋中，上蓋，約浸12至25分鐘即熟，便可撈起瀝幹候用。

2、將鹵醬料下鑊先炒，再加少許上湯、澱粉、麻油拌勻即成鹵醬。

3、將酸甜醬料下鑊先炒熟，加入少許糖、浙醋、白醋、鹽、澱粉、麻油、拌勻後便成酸甜醬。

4、把燒滾的油淋在魚身上，食時可擇鹵醬或酸甜醬蘸食。

特點 酸甜可口，香氣撲鼻。

星期二

木瓜燜牛排

原料 生木瓜1個約1000克，牛排200克;

調料 蒜末、辣椒少許、蠔油、高湯、米酒、鹽、生粉和雞蛋白適量;

做法 1、用鹽、生粉和雞蛋白，將牛排先醃味4小時，再將牛排切成條狀。

2、木瓜去皮和籽切成條狀，先用小火過油。

3、用蒜末、辣椒把油鍋爆香後，將牛排下鍋，再加入蠔油、高湯和少許米酒。

4、最後，用生勾芡，再加入木瓜拌炒一下即可。

特點 鮮香適口，營養均衡。

星期三

椒絲炒雞腸

原料 雞腸1000克，青椒絲120克，青蒜段20克。

調料 香油6克，紅辣椒油10克，蔥薑油60克，料酒15克，鹽26克，醬油10克，醋80克，味精2克，蔥絲6克。

做法 1、把鴨腸上的白油擇乾淨，去掉盲腸、直腸，剖開洗乾淨。然後慢慢理順，用根小線繩從腸子中間系上，放在盆裡，加上鹽(24克)、醋(75克)，浸泡一會，用手慢慢揉搓，待揉出白泡沫時，馬上用水洗淨。

2、揉好後，把腸子放在開水裡燙一燙，當燙到稍一捲縮起來、顏色變白時，儘快地撈出放進涼水中，解開線繩。

3、等腸子泡涼後，撈出切成7~8釐米長的段，然後再放入開水裡燙一下，瀝淨水分待用。

4、把青椒絲、青蒜段和蔥絲放在一起，加入料酒、醬油、鹽、味精、醋調成清汁。

5、把炒勺放旺火上，倒入蔥薑油，燒到冒青煙時，加入調好的清汁，馬上下入鴨腸顛炒10秒鐘左右，再加入紅辣椒油攪拌均勻，然後再滴入香油即成。

特點 白綠相間，湯汁紅潤油亮，清淡脆嫩，酸辣爽口。

比如說經常可以在中餐的時候給自己的孩子改善營養物質的攝入的，他們是一些葷素搭配的食物的，如果只吃蔬菜的話對於他們的身體營養的攝入也是不好的，還是應該要吃一些肉類的，比如說木瓜燉牛排，這道菜肴的味道是非常好的，而且裡面所含有的營養物質也是相當均衡的。