牛蒡羊肉湯的做法

很多人喜歡將牛蒡用來燉羊肉湯，牛蒡羊肉湯也是很出名的湯類做法，這種牛蒡用來做湯的時候跟羊肉結合營養豐富不說，並且還能改善這種羊肉的騷味，大家不喜歡吃羊肉，差不多的人都是因為這個羊肉的騷味吧，如果知道了這種牛蒡燉羊肉湯可以改善騷味的話，那麼相信很多人都願意吃羊肉了，但是牛蒡羊肉湯的做法有哪些?

做法一

牛蒡羊肉湯的做法第1步

1. 羊肉洗淨切塊。

牛蒡羊肉湯的做法第2步

2. 羊肉涼水入鍋，煮出血水撇去浮沫。

牛蒡羊肉湯的做法第3步

3. 胡蘿蔔切塊，牛蒡在流動的水下去皮切小段，泡在清水中備用。

牛蒡羊肉湯的做法第4步

4. 砂鍋中燒熱水，加入蔥薑、紅棗，放入羊肉、牛蒡和胡蘿蔔大火煮開，關小火慢燉40分鐘。

牛蒡羊肉湯的做法第5步

5. 出鍋時加入鹽和胡椒粉調味。

做法二

買來的羊肉塊兒放到鍋裡，加水，燒開，關火，倒掉髒的血水，把羊肉沖洗乾淨。

鍋熱油，炒香蔥薑蒜和郫縣豆醬，下羊肉炒炒，加多多的料酒(我做飯不講究，有時候用啤酒，有時候還用紅葡萄酒，反正，我就是看當時的情況啦，覺得哪個酒不順眼，想要消滅哪個就倒哪個，味道上倒也沒覺得有啥區別，嘿嘿)，加糖，大火煮開小火慢燉，出鍋半個小時前把削皮切段兒的牛蒡倒進去，汁兒盡盛出。沒有牛蒡的話，放點兒土豆胡蘿蔔啥的也都成。

上面內容中我們介紹了這種牛蒡羊肉談的各種做法，大家製作牛蒡羊肉湯的時候其實也可以靈活運用，因為牛蒡不僅僅只是可以和羊肉結合，牛蒡還可以和很多食物相互結合的，吃牛蒡的時候可以選擇在倆面添加豬肉，狗肉，還有牛肉湯相關肉類食物，這樣牛蒡湯更好喝。