牛蒡如何食用呢

在現在的社會中，人們的生活條件越來越好了。也是越來越注意飲食健康方面的問題了，現在大家吃東西就不只是單純的填飽自己的肚子，更多的還有就是怎樣才能讓自己的身體得到更多的好處和營養，同時吃起來也更加的美味。根據這樣的要求，下面瞭解下牛蒡如何食用呢?

牛蒡三絲

材料

牛蒡，白水，白醋，鹽，胡蘿蔔絲，青椒絲，油，糖，醬油，香油，白芝麻

做法1.牛蒡是個好東西，具體咋好，大家自己查哈~~首先洗牛蒡，不用去皮，據說皮是非常有營養的，就用那種硬的洗碗的，刷乾淨表面就可以了。

2.然後準備好一碗白水加白醋，泡牛蒡用，這樣牛蒡才不會容易變色。

3.我還發明了個好方法切牛蒡絲，不過可能高人也是這樣弄得，我不知道。就用刨皮的工具，把牛蒡刨成薄片，然後再來切絲，真的就是很絲了。

4.切好久要迅速泡進白醋水裡。然後煮開一鍋水，放鹽，把牛蒡絲瀝幹水分，放進鍋裡煮5到10分鐘。

5.這個時候切些胡蘿蔔絲和青椒絲，胡蘿蔔絲生著吃就可以，不過如果想讓營養更出來，可以過油炒一下，這樣胡蘿蔔素就都釋放出來了。

6.牛蒡絲煮好後，三絲拌在一起，撒上鹽、糖、白醋、一點點醬油、一些香油拌勻。

7.最後撒上白芝麻就可以了。我覺得這樣吃牛蒡，比較不單調，還是蠻好吃的呢!

酥炸牛蒡

材料

A.牛蒡1條，胡蘿蔔1條，芝麻少許，低筋麵粉1/2杯，花生油1杯，香油1杯，沙拉油4杯，B.低筋麵粉1杯，沙拉油2大匙，水2/3杯，糖2大匙

做法1.牛蒡、胡蘿蔔洗淨擦乾水分，胡蘿蔔去皮切絲，牛蒡以刀背部分刮去外皮，削絲後泡瀝幹水分;一併放入鋼盆加少許的幹麵粉混合拌勻。

2.將所有材料B拌勻成粉漿，倒入作法1中，撒上芝麻拌勻，放置鍋鏟上備用。

3.熱鍋，放入花生油、香油、沙拉油中火燒熱至170℃左右，將作法2的鍋鏟輕輕放入，待定型後使用另一鍋鏟鏟入油鍋中，炸至兩面呈金黃酥脆撈起瀝幹油份即可。

根據上文中詳細的敘述，大家能瞭解到牛蒡如何食用呢才比較有營養。這樣平時有時間就可以根據自己的需求來選擇適合的方法，一方面能滿足自己的胃口，另一方面對於自己的身體也是更加的有營養，豈不是兩全其美呢。