幹辣椒土豆片的做法

很多人喜歡吃土豆，土豆有很多的做法。但是選土豆的時候一定要注意土豆的品質，不要隨便找及格土豆來當主食料吃，發芽的土豆更不能食用，土豆可以做很多美食，很多去飯店的人都喜歡吃幹辣椒土豆片這道每餐，由於並不是每次都可以去飯店吃，而且飯店也不少絕對的安全和健康。很多人嘗試著在家裡做這道美食。但總是掌握不好味道總是不對口，下面我們來瞭解一下幹辣椒土豆片做法。

1、準備所需食材：土豆、紅辣椒，青辣椒。將土豆削去皮，用清水洗淨。然後將土豆切成土豆片，放裝水的盆裡浸泡10分鐘左右。將辣椒洗淨，切成塊裝入碗中備用。坐鍋點火，鍋中倒入植物油，油熱，放入蒜末爆香，炸至蒜變金黃色。再揮出土豆片倒入鍋中翻炒。土豆翻炒至七分熟，再將辣椒倒入鍋中翻炒，放入鹽，十三香，雞精繼續翻炒。土豆片炒至熟，即可出鍋，裝入碗中食用。

2、土豆去皮洗淨切成薄片，幹辣椒數顆切段，薑切片;炒鍋內放適量菜籽油燒熱，下薑片、花椒、幹辣椒炒香;倒入土豆片，加一勺老抽翻炒均勻;鍋內添一碗水，蓋上鍋蓋，中火燒至土豆粉熟;撒蔥花、淋少許的麻油翻炒均勻，收汁即可起鍋。

3、辣椒用手瓣成片狀，土豆切成1mm的薄片，肉切成細絲。油鍋加入放入肉絲進行煸炒，肉煸炒好後,放入蔥沫醬油,然後再放入土豆片，土豆片炒半分鐘後加入辣椒進行翻炒,炒的過程中稍微加入點熱水別糊鍋了,最後加入鹽和味精即可。

以上就是幹辣椒土豆片做法詳細的介紹與說明，其實在土豆炒之前可以那水浸泡一小會，吵起來更好吃，在選擇主料的時候一定要選擇品質合格的味道，如果品質不合格不僅僅影響味道，而且還會引起食物中毒，可以根據個人喜好口味來放辣條與調料。