拌土豆絲的做法大全是什麼

土豆在我們生活中佔據著十分重要的地位，主要是因為土豆的作用和功效比較大，能夠解決人們多方面的問題，那麼拌土豆絲的做法大全是什麼呢？它主要是以土豆為主料，然後再添加油、鹽等，很多人不知道它的具體製作方法是什麼，接下來讓我們一起來瞭解一下拌土豆絲的做法大全是什麼呢？

做法一：

主料：土豆260g

輔料：油適量，鹽1勺，紅辣椒2個，蔥白2段，香菜適量，花椒適量，醋1勺，芝麻油1勺，味極鮮2勺 。

步驟

1.準備食材。

2.土豆切成絲。

3.放在水中浸泡一會，中間換幾次水，直到土豆的澱粉洗淨。

4.將土豆絲放進沸水中焯熟。

5.至土豆絲變色撈出過涼。

6.香菜切段，紅椒切成斜刀薄片。

7.蔥白豎切成細絲。

8.將土豆絲瀝淨水份，香菜紅椒蔥絲放在一起。

9.適量味極鮮、醋、芝麻油、鹽調成碗汁澆在蔬菜上。

10.花椒涼油下鍋，炸出香味後鏟出花椒留下花椒油。

11.將熱熱的花椒油澆在蔬菜。

12.拌勻即可食用。

做法二：

1. 土豆去皮切(刨)成絲，用冷水沖去土豆絲裡的澱粉。青椒也切成絲，和土豆絲扔一起。

2. 水燒開，土豆絲和青椒絲在開水裡川上20秒，不能讓水燒開，否則土豆絲就不脆了。

3. 川好的土豆絲用冷水沖涼，放盆子裡先拌上鹽，醋，味精後，冰箱放半小時或者一小時。

4. 鍋裡放一勺油，燒6成熱，放10來粒花椒，加一小勺老乾媽辣醬，切一個幹的紅辣椒，放一把炒熟的花生米(師爺是在超市買現成的)，搗咕幾下，然後一起倒在土豆絲上，拌勻就可以吃了。

做法三：

原料：新鮮土豆兩個，幹的紅辣椒三、四個，食鹽，味精，醋，沙拉油。

製作過程：1.土豆洗淨，去皮，切成細絲，用清水洗乾淨，控掉水分。在鍋裡加入少量沙拉油， 燒熱，將紅辣椒放進去，炸出香味為止（離鍋遠一些，千萬注意別讓辣椒油濺進眼 睛裡），放在一邊待用。

2.鍋中加清水燒開，將土豆絲下鍋一焯，立刻撈出，再用冷水過涼，控掉水分，盛盤。

3.將炸好的辣椒油、少許醋、食鹽，味精灑在土豆絲上，拌勻。又香又辣的涼拌土豆 絲就做好了。特點是色澤鮮嫩，香味撲鼻，絕對是入夏的一道上好的涼菜。

拌土豆絲的做法大全比較詳細而且全面，因此想要學習它的製作方法的人們可以仔細的看一下，雖然它的製作方法比較簡單，但是這並不意味在製作的過程中我們就可以掉以輕心，我們必須用認真的態度去面對，只有這樣，我們才能夠做出如願以償的土豆絲。