營養飲食

紅蘿蔔豬肝湯的做法

不知道你有沒有喝過紅蘿蔔豬肝湯,紅蘿蔔豬肝湯不但好喝美味,它的營養的也是杠杆的。小孩經常喝紅蘿蔔豬肝湯的話,就等同於吃維生素A,對於他的生長發育有重要的影響力。而普通人經常喝的話,對於他們來說就相當於增強免疫力,有防癌的作用。那你知道紅蘿蔔豬肝湯的做法嗎?今天我就來教教大家。

調味料:澱粉1湯匙、料酒1湯匙、生抽1湯匙、鹽適量。

做法:

1、豬肝洗淨,切成薄片,用冷水或淡鹽水浸泡30分鐘,至水清,中間要換水2-3次;用澱粉、料酒、生抽、鹽拌勻醃好待用;

2、紅蘿蔔洗淨去皮,切片;

3、煮沸清水,放入紅蘿蔔,用小火煲半個小時,再放豬肝、薑片煮至熟,下鹽調味即可食用。

功效:明目潤膚,補肝養血。給眼睛“充充電”電腦是現代人不可或缺的工具,但相對的,常對電腦的人時常會感到眼睛不適,視力下降,易有疲勞的感覺。而且俗話說“人老先老眼”,護眼的確是白領一族需要注意的問題。保護眼睛除了平時要注意勞逸結合,養成良好的用眼習慣外,還要注意膳食平衡,做到粗細搭配、葷素搭配,保證微量元素和維生素的補充,經常吃些有益於眼睛的食品。能夠明目的食物,

第一類是含維生素A多的食物,如牛肝、羊肝、豬肝、雞肝、雞蛋黃、黃油、牛乳、羊乳等。維持眼角膜正常,不使角膜乾燥和退化。增強在暗中看物的能力。

第二類是含胡蘿蔔素多的食物,如胡蘿蔔、南瓜、青豆、番茄等。最好用油煮熟了吃或涼拌時加點熟油吃。胡蘿蔔素在人體裡能轉變維生素A。

第三類是含核黃素(維生素B2)多的食物,如:牛奶、幹酷、瘦肉、雞蛋、酵母、扁豆等。能保證眼睛的視網膜和角膜的正常代謝。另外,菊花、枸杞子等一些中藥材,也能收到清火明目的效果。

靚湯心得:買回的豬肝不要急於烹調,應在水龍頭下仔細沖洗,然後放在水中浸泡30分鐘以上,食用時要徹底煮熟。

以上就是我告訴大家的紅蘿蔔豬肝湯的做法了。在生活中紅蘿蔔豬肝湯對於人們來說並不少見,但是人們確是很少去煲這個湯來喝。而很大原因是因為人們不知道該怎麼煲好喝。上文我告訴大家的紅蘿蔔豬肝湯的做法希望可以為你解決難題。