紅薯澱粉有什麼用呢

生活當中很多食物都離不開澱粉，然而澱粉，也是由不同的食物作為主料的，有紅薯澱粉，土豆澱粉，當然不同的澱粉不僅僅味道不同所發揮的作用也不同，紅薯澱粉作為最常見的一種食物，主要是呈糊狀，裡面還有了非常豐富的維生素C，那麼您知道紅薯澱粉有什麼作用呢。

紅薯中的澱粉加熱後呈糊狀，使得不耐熱且易溶于水的維生素C，得到了很好的保護。其中的礦物質對於維持和調節人體功能起著十分重要的作用。紅薯澱粉中的鈣和鎂，可預防骨質疏鬆症;鉀具有降低血壓的作用。紅薯經過蒸煮後，部分澱粉發生變化，與生食相比可增加 40%左右的食物纖維。多種不溶于水纖維的增加，可有效刺激腸道，促進排便。人們在切紅薯時會發現，從皮下會滲出一種白色液體。這種白色液體中的紫茉莉甙，具有緩下作用。食物纖維與紫茉莉甙的作用相加，使得紅薯的通便作用具有不急不緩的良好效果。

(一)紅薯食用加工的利用：水果紅薯、紫色紅薯、烤紅薯、紅薯尖、紅薯葉柄、粉絲、粉條、粉皮、薯乾、薯條、薯餅、薯脯、紫薯。

(二)紅薯澱粉加工生物柴油的利用。2007年世界聯合會禁止用水稻、小麥、玉米主要糧食作生物柴油原料之後，生物柴油的研發全部轉向紅薯澱粉。這一版塊市場潛力巨大。

(三)紅薯澱粉工業加工的利用：食品包裝紙(袋)、服裝布料、天然無鉛布料等。

(四)紅薯澱粉醫藥加工的利用。西藥片劑85%是澱粉、味精、人用氨基酸、獸用氨基酸、變形澱粉(提取胡蘿蔔素、代血糖漿)、食用色素等。

(五)綠色食品、有機食品加工及其原材料的利用。

以上就是紅薯澱粉有什麼用做出的詳細解答，紅薯澱粉是非常健康有營養的綠色食品，它可以做成各種各樣的糕點，同時我們在做一些油炸食物的時候，外面也可以，加上1些紅薯澱粉可以起到去油膩的作用，澱粉當中還含有了一些氨基酸可以促進大腦的發育。