地瓜長芽還能夠吃嗎

地瓜又被稱為是紅薯，裡面含有的澱粉比較多，尤其是在寒冷的冬天我們都喜歡這些烤紅薯。可以起到很好的保暖的作用，而且紅薯對於我們的日常的新陳代謝有很大的幫助作用，但是有時候紅薯放置的時間太長，就會發芽，那麼您知道地瓜長芽還能吃嗎？讓我們一起來看一下吧。

1、紅薯不可以生吃。紅薯中澱粉的細胞膜不經高溫破壞，難以消化;而且紅薯中的氣化酶不經高溫破壞，吃後會產生不適感。

2、紅薯需要煮熟再吃。紅薯如果沒有熟透，它的顆粒狀澱粉就很難消化，也就談不上有什麼營養了。因此，夾生紅薯吃不得。

3、腸胃不好的人儘量少吃紅薯，否則就可能出現腹部不適的症狀。

4、紅薯不要和下列食物同時吃：香蕉、白酒、螃蟹、柿子和番茄。否則，容易引起腸胃出血或者導致胃潰瘍。

5、紅薯含脂肪和熱量極少，因此要和米麵搭配起來吃。否則，當時吃得挺飽的，一會兒就又餓了。

6、紅薯最好中午吃。經過一下午的消化和陽光照射，鈣質就會被充分吸收，還不影響人體從晚餐中吸收鈣。

7、長黑斑的紅薯一定不要吃。否則，不僅極易引起急性食物中毒，而且還會損害肝臟功能。

8、紅薯吃多了，就會出現燒心、打嗝、腹脹和放屁的症狀。因此，吃紅薯的時候，想著配點兒鹹菜和菜湯，上述症狀就不會出現了。

由於保存的時候沒有做好處理，或者是環境比較潮濕，地瓜很快就會長芽，我們都知道長芽之後，會帶有一定的毒性，所以地瓜長了芽之後是不能吃的，所以希望廣大的朋友們能夠引起重視，在做飯的時候一定要看清楚，當然把芽清理掉之後也是可以使用的。