花青素含量最高的食物有哪些呢

近幾年來，隨著人類疾病的復發率越來越高，很多疾病不斷的惡化之下也會引發癌症的危機，這樣就會奪去人們的生命。因此很多朋友一提到癌症都會膽顫驚心，而花青素卻具有很好的抗癌效果，所以很多朋友都希望能吃到一些富含花青素含量高的食物。那麼花青素含量最高的食物有哪些呢?接下來就一起去看一看下面的內容。

聰明補充花青素，幫你對抗自由基侵害，由內而外抗氧化，為美麗打底，不只是給你又潤又美的好皮膚，還有好視力、好睡眠和好身材喔!

茄子降低膽固醇

茄子皮的紫色來源於花青素及其糖苷，帶皮吃茄子就會令花青素得以保存。茄子還富含維生素P，這種物質能增強人體細胞間的黏著力，增強毛細血管的彈性，減低毛細血管的脆性及滲透性，防止微血管破裂出血，使心血管保持正常的功能。

因此常吃茄子不但可以吸收到皮中的原花青素，還可降低血壓和膽固醇。

TIPS：

茄子性寒，夏季吃有助於清熱解毒。長茄子和圓茄子所含營養物質相似，但花青素主要分佈在果皮上，因此皮的面積比率更大的長茄子花青素含量更高。

紫薯增強免疫力

紫薯天生就比紅薯和白薯更具“誘惑性”，因為它有更高的硒元素和花青素含量。紫薯含有很多的花青素，還有豐富的礦物質硒和礦物質鐵，能幫女人補血，常吃可以增強免疫力和記憶力。

紫薯還含有大量的膳食纖維，吃上一小塊就能產生很強的飽腹感，熱量也非常低，因此也適用于減肥時代替主食。

TIPS：

將紫薯直接蒸熟，或者切塊後熬粥，都是不錯的吃法。臺灣小吃中的“芋圓”，也有用紫薯製作的。將紫薯蒸熟後碾成泥，再配上一定比例的泰國澱粉混合均勻後搓成比桂圓略小的球，煮熟後加入煉乳、紅豆等配料，就是一碗美好又健康的甜品了。

以上幾段文字內容就為我們詳細地介紹了花青素含量最高的食物，相信只要認真閱讀了上述內容的朋友們，心中對這些食物也已經有了更深刻的瞭解和更熟練的掌握。當然我也想再提醒大家的是，花青素的功效多種多樣，所以我們不僅要多吃一些富含花青素含量高的食物，也要多吃一些相對應的水果。