油麥菜到底是發物嗎

油麥菜是比較常見的一種蔬菜，在日常飲食當中都可以吃得到營養價值也很高，所以如果能夠做到科學，但選擇這些蔬菜，那麼對身體保健當然是比較好的，但是你要認識和瞭解過油麥菜是否屬於發物類嗎？那麼現在我們就為大家具體分析介紹一下，油麥菜的性質特點。

油麥菜，別名蓧麥菜，又叫苦菜、生菜，屬菊科、萵苣屬植物，是以嫩梢、嫩葉為產品的尖葉型葉用萵苣，葉片呈長披針形，色澤淡綠、質地脆嫩，口感極為鮮嫩、清香、具有獨特風味，含有大量維生素A、維生素B1、維生素B2和大量鈣、鐵、等營養成分，是生食蔬菜中的上品，有“鳳尾”之稱。

油麥菜是蔬菜市場上出現的一個新面孔，又名蓧麥菜，有的地方又叫苦菜、牛俐生菜，屬菊科，是以嫩梢、嫩葉為產品的尖葉型葉用萵筍的一種。

油麥菜的營養價值略高於生菜，而遠遠優於萵筍。例如，同萵筍相比，蛋白質含量高40%，胡蘿蔔素高1.4倍，鈣高2倍，鐵高33%，硒高1.8倍。

油麥菜的吃法與生菜相同，可清炒或作湯，烹飪時間宜短不宜長。吃起來嫩脆爽口，受人歡迎。

油麥菜並不屬於發物，大家可以放心的享用，而且油麥菜中含有的一些營養價值，對我們的身體健康也是比較有利的，所以希望每一個朋友在看了上述的這些內容之後，那麼就可以放心地享受這些食物，補充更多的營養了。