雲耳到底是發物嗎

雲耳也是一種菌類食物，其實在我們的日常飯桌上這些食物，都是經常會吃得到的，其營養價值也很高，如果能夠做到科學的食用，對我們的健康自然是比較有利的，但是畢竟有一些食物它又屬於發物的話，就容易給健康造成不良的影響，所以大家還是需要注意認識和瞭解一下，你經常所吃的雲耳是否屬於發物。

雲耳是木耳當中的一個種類，這三種木耳都有益氣、潤肺、補腦、輕身、涼血、止血、澀腸、活血、強志、養容等功效;含有大量的碳水化合物、蛋白質、鐵、鈣、磷、胡蘿蔔素、維生素等營養物質。雲耳含有豐富的植物膠原成分，它具有較強的吸附作用，對無意食下的難以消化的頭髮、穀殼、木渣、沙子、金屬屑等異物也具有溶解與氧化作用。

這下分清楚了吧，這三種，黑木耳為朵最大，雲耳其次，東北小木耳最小。

雲耳，是木耳的一種，因為售價廉宜，一般人多視之為菜肴配料，而完全忽略了它的營養價值。事實上，雲耳含豐富的蛋白質、鐵質和多種維生素，是一種廉價的滋補食品。

與白木耳比較，黑木耳除了脂肪、鈣質和磷質不及白木耳外，其他營養成份都比白木耳要高。黑木耳本身無味，故烹調時多隻被用作配搭菜。有潤膚養顏、益氣強、治痔止血的功效。

如果是發物的話，而且本身又存在一些舊體就可能會，導致舊情復發，這樣對健康造成的傷害就更大了，所以在食用某一些食物之前，大家還是需要注意多去瞭解一下它的這些特性，，只有讓自己吃得健康了，才可以避免一些不良影疾病發生。