豆腐腦養胃嗎

豆腐腦是在我們的生活裡非常常見的一道美味的食物。它不僅味道鮮美，口感也是非常的好。豆腐腦是一種由大豆蛋白製成的營養非常高的一種食物，不僅營養高而且又很容易消化，所以大人經常會給孩子餵食豆腐腦。據說豆腐腦還有養胃的功能，這到底是不是真的呢，下面就讓我們一起來看一看吧。

豆腐為補益清熱養生食品，常食之，可補中益氣、清熱潤燥、生津止渴、清潔腸胃。更適於熱性體質、口臭口渴、腸胃不清、熱病後調養者食用。現代醫學證實，豆腐除有增加營養、幫助消化、增進食欲的功能外，對齒、骨骼的生長發育也頗為有益，在造血功能中可增加血液中鐵的含量；豆腐不含膽固醇，為高血壓、高血脂、高膽固醇症及動脈硬化、冠心病患者的藥膳佳餚。也是兒童、病弱者及老年人補充營養的食療佳品。

豆腐含有豐富的植物雌激素，對防治骨質疏鬆症有良好的作用。還有抑制乳腺癌、前列腺癌及血癌的功能，豆腐中的甾固醇、豆甾醇，均是抑癌的有效成分。豆腐腦除含蛋白質外，還可為人體生理活動提供多種維生素和礦物質，尤其是鈣、磷等。如果用食用石膏作凝固劑，含鈣量會有所增加，對防治軟骨病及牙齒發育不良等疾病有一定功效。

一般來說，長期食用豆腐腦是可以達到養胃的效果的。如果大家有興趣的話也可以自己在家裡嘗試著做一下，它的做法非常的簡單，就算是一個新手也不需要什麼經驗就可以非常容易的就做出來。對於在外面購買的豆腐腦則需要少食用，以防裡面含有過多的食用石膏。