乾菜拌豆腐怎麼做呢

在日常生活中，有很多人都是比較喜歡吃豆腐，不經價格便宜，而且豆腐的營養價值也是非常的高的，多吃一些是對身體有好處的，而且做豆腐的方法也有很多，最簡單的莫過於涼拌了，而且也能最大程度上保持豆腐原有的口感也是非常好的，那麼乾菜拌豆腐到底是什麼樣的一道菜呢？下面我們就一起來看看吧！

1.原料：豆腐、霉乾菜、生薑一小塊、素油4大匙、生抽、砂糖、老抽

2.1）霉乾菜沖洗乾淨浸泡至軟。

2）豆腐切粒用2大匙素油煎至兩面金黃，翻炒不會散碎的程度。

3）生薑切片，霉乾菜擠幹水份切碎備用。

4）2湯匙油起鍋，放入薑片爆出香氣，放入霉乾菜翻炒。

5）加入煎好的豆腐粒，炒勻，加水沒過食材，用生抽和糖調味，老抽調色。燒開後轉中火，至收幹湯汁就可以了。

3.豆腐是好東西，多吃是健康的。但豆腐性涼，所以用生薑來綜合一下它的屬性。

4.霉乾菜的鹹度不同，所以這裡生抽和糖的分量不能給確切，一般掌握生抽和糖的比例1.5：1就差不多了。如果霉乾菜特別鹹，就減去生抽分量。試味很重要。

以上具體的介紹了乾菜拌豆腐的做法，我們都知道這個也是比較簡單的做法，同時它的營養成分也不會流失很多的，同時乾菜豆腐還是有很多的做法的，這只是其中的一種，我們還可以根據自己的口感選擇一些其他的做法也是非常好的。不能光吃不運動，這樣不好。