堅果吃了到底會長胖嗎

堅果是常見的一種杏仁種子，一般用於炒製成零食食用，在看電視或者看電影的時候吃是最好的。堅果具有很好的抗癌、護腎，養心臟的功效，還能增強體質以及預防疾病。堅果含有大量的蛋白質和油脂，所以有人就會擔心吃堅果會長脂肪。那麼，堅果吃了會長胖嗎？

堅果中分別含有蛋白質36.0%、脂肪58.8%、碳水化合物72.6%，還含有維生素（維生素B、E等）、微量元素（磷、鈣、鋅、鐵）、膳食纖維等。另外，其中還含有單、多不飽和脂肪酸，包括亞麻酸、亞油酸等人體的必需脂肪酸。由於堅果中的某些成分具有抗心率失常的作用，因而，在控制了已知的心臟危險因素並做到合理飲食後，吃堅果與降低心源性猝死明顯相關。與很少或從不吃堅果的人相比，每週吃2次或2次以上堅果者，發生心源性猝死和因冠心病死亡的危險性均較低。2002年以85名高脂血症患者為受試者，每天予其服用75克美國大杏仁，連續服用4周，對其血脂進行觀察。

結果表明，受試者在服用大杏仁後血清總膽固醇和載脂蛋白B明顯下降，載脂蛋白A1明顯升高。說明富含單不飽和脂肪酸的美國大杏仁對高脂血症患者的血脂和載脂蛋白水準有良好的調節作用。吃堅果每天適宜吃30克左右，如果不小心多吃堅果，就要減小一日三餐用油量和飲食量。榛子594（相當於1斤米飯）松仁619（相當於1斤1兩米飯），板栗212（相當於3.6兩米飯），杏仁562（相當於9.6兩米飯），開心果552（相當於9.5兩米飯），葵花子616（相當於1斤1兩米飯）。

以上就是有關堅果吃了會長胖嗎的介紹，可見堅果所含的脂肪和蛋白質很高，所以在食用的時候要控制數量，不要過於貪食，否則會造成肥胖的產生。不過少量偶爾的食用是可以的，因為堅果的抗癌效果很好，不含飽和脂肪酸，是很好的零食。