芥藍的葉子到底能吃嗎

芥藍是南方常見的一種蔬菜，其形態跟菜花很相似，但是味道要比菜花清甜，色澤更加的翠綠。在南方是很常見的，不過在北方就不容易看到，也很難吃到。芥藍的功效有很多，如利水化痰、解毒祛風、除邪熱、解勞乏、清心明目等，對人體有著很好的作用。雖然芥藍很常見，但是也有人會問芥藍的葉子能吃嗎？下面就一起來看看：

芥蘭菜的葉子可以吃。

食材：

主料

芥蘭菜葉100g、 米50g

輔料

鹽3g、 味精3粒、油適量

步驟：

1. 米先提前浸泡1-2小時，這樣米比較容易煮熟

2. 米放入鍋中加水，水的用量就像平常煮稀飯再多一點點，芥蘭菜葉洗淨，切條

3. 在鍋中放入油，代油燒熱後，放入芥蘭菜葉，翻炒一小會，快熟的時候放入鹽，味精，

4. 等到米快要煮熟的時候就放入芥蘭茶葉，再煮一段時間，就可出鍋開吃啦~~如果覺得味道不夠等煮好後自己在放一些鹽，味精。

芥蘭的葉子能吃，可以做成芥蘭葉炒飯。

食材

主料：芥蘭葉200g、雞蛋1個、米飯200g

輔料：油適量、鹽2g、雞精適量、蔥2根、幹辣椒3個、生抽適量、橄欖菜2大勺、肉末50g

步驟

1.芥蘭葉洗淨瀝幹水分

2.入沸水焯燙

3.取出過涼水，擠幹水分，切碎，蔥和幹辣椒切碎備用

4.鍋內放油，放入肉末炒熟

5.放入蔥末和幹辣椒炒香，調入適量生抽

6.放入焯燙好的也攔也翻炒均勻

7.然後放入橄欖菜翻炒均勻，盛出備用

8.鍋內放油，放入雞蛋炒散

9.再放入蔥末炒香

10.放入米飯炒散

11.放入炒好的芥蘭葉

12.翻炒均勻後，調入適量鹽和雞精炒勻即可。

以上就是有關芥藍的葉子能吃嗎的介紹，可見芥藍的葉子是可以食用的，芥蘭葉炒飯是常見的一種製作方法，也可以用於直接炒芥藍，跟菜花的做法一樣。其實芥藍的功效也有很多，如果長期便秘的患者，可以多食用芥藍，具有通便的作用。但是芥藍也不能多吃，否則會影響性激素的分泌。