空心菜到底可以炒雞蛋嗎

空心菜是夏季經常吃到的蔬菜，也是典型的綠色蔬菜的一種。空心菜具有清熱解毒、健康美容、預防口臭的作用，是很多朋友都喜歡吃的一種蔬菜。常見的空心菜做法是清炒，炒出來的空心菜綠油油的，讓人看著都胃口大增。那麼，空心菜可以炒雞蛋嗎？空心菜炒雞蛋的做法是什麼？

食材：主料雞蛋2個,空心菜300,g輔料油適量鹽適量 洋蔥適量生抽適量雞精適量步驟：1.空心菜擇洗乾淨切成寸斷，雞蛋打撒，洋蔥切碎2.熱油鍋內倒入蛋液3.用筷子迅速打撒4.放入空心菜一起5.放入切碎的洋蔥粒6.放生抽7.放鹽8.一塊炒勻就好了

小貼士：挑選空心菜時，葉子越寬大的越新鮮脆嫩。同時，要挑選無黃斑、莖部不太長的。而烹調加熱時間不恰當，會使空心菜顏色變差，營養受損。最好把莖和嫩葉分開吃。嫩葉適合急火快炒和涼拌，和腐竹、豆腐、魚、肉末、芝麻醬等一起吃能使營養搭配更為合理。莖則可以切成丁，與黃豆、豆渣等一起炒，口感獨特，營養豐富。此外，空心菜性寒滑利，體質虛弱、脾胃虛寒、大便溏泄者不宜多食，血壓偏低、胃寒者慎吃。吃涼拌或清炒空心菜時，最好放點蒜，因蒜能佐治寒涼。

營養價值：富含膳食纖維，由纖維素、半纖維素、木質素、膠漿及果膠等組成。含游離氨基酸的功效與作用及蛋白質、脂肪、糖類、胡蘿蔔素、維生素B1、維生素B2、維生素C、鈣、鐵、磷等。

以上就是有關空心菜可以炒雞蛋嗎的介紹，可見這樣的做法是可行的，而且炒雞蛋的做法也很簡單，喜歡吃的朋友都可以在家試做一下。不過在食用空心菜的時候一定要注意不能和牛奶一起食用，否則會出現胃部不適的症狀，影響身體健康。