隔夜飯好不好呢

剩飯是現在很多人都會遇見的問題，但飲食方面的很多小細節對於我們的身體會造成嚴重的傷害，現在人們對於自身的身體健康逐漸的重視，因此對於自身的飲食細節也逐漸的重視，想要避免任何對於身體造成傷害的不良飲食習慣，那麼隔夜飯好不好?

幾乎每天都會有剩飯剩菜。有人說：“隔夜飯菜不衛生，沒營養，該扔掉”;還有人說：“隔夜飯菜只要不壞照樣可以吃”。其實兩種說法都不全面。

處理好剩飯是很重要的。當然，最好是不剩飯，按人量米下鍋。如果剩下，應將剩飯鬆散開，放在通風、音量和乾淨的地方，避免污染。等剩飯的溫度將至室溫時，放入冰箱冷藏。

剩飯的保存時間，以不隔餐為宜，早餐午吃，午飯晚吃，儘量縮短在5—6小時以內。吃剩飯前一定要徹底加熱，而且要熱透才能吃。不要吃熱水或菜湯泡的剩飯，不能把剩飯倒在新飯中，以免加熱不徹底。應當強調的是，剩米飯容易引起食物中毒，大多時候，米飯看上去沒有異樣，也未發餿、變酸，但入口不爽、微有發粘或稍帶異味，也必須徹底加熱後食用。

隔夜菜因受到食用時的污染，又存了一段時間，菜中微生物含量較高，確實存在衛生問題，食用不當會影響健康。

隔夜飯一般是不會對於身體造成嚴重的傷害的，但是如果飯長時間的放在冰箱裡面不食用。及時表面上沒有任何的異味，也會對於身體造成嚴重的傷害，我們最好是不要食用一些長時間隔夜的食物，多吃一些新鮮的飯菜。