隔夜飯的熱量如何

對於減肥的人來說，只要是吃進嘴巴裡面的東西，都需要對於這種食物熱量引起重視，這樣才能全方面的重視自身的飲食來減肥。隔夜飯是現在人們經常吃的，主要是我們有時候不能估計人們的飯量，導致飯做多了，那麼隔夜飯的熱量是多少呢，很多減肥的人都想要知道。

以米飯為例，隔夜米飯所含熱量最多可比新鮮米飯低60%。當然，前提是烹飪得當，水煮沸後加入大米時滴入少許椰子油，煮熟的米飯放入冰箱存放12小時，這樣，米飯中主要成分澱粉部分變成“抗性澱粉”，人體無法消化，也就不計入熱量。

抗性澱粉對健康的益處類似飲食纖維素，有助增強飽腹感、預防腸癌等。加入椰子油是防止米飯在冷藏過程中粘連成塊，也有助產生更多抗性澱粉。

不過，英國諾丁漢特倫特大學的微生物學講師馬丁·戈德堡提醒說，米飯冷卻過程中會產生孢子，生成神經毒素，可能致病。他建議，如果想通過吃隔夜飯減肥，那就少煮一些，煮熟後直接放入冰箱快速冷卻。

長時間的吃一些隔夜飯對於身體會造成嚴重的傷害，因此我們在日常生活中最好是減少隔夜飯的使用量。減肥期間我們也許要補充身體裡面需要的營養，隔夜飯裡面沒有任何的營養，同時還有很多的隔夜食物也沒有營養，我們儘量的要少吃那些食物。