豆腐腦怎麼吃呢

豆腐，豆干，豆皮都是用黃豆等豆類製作的食品，簡稱豆製品，豆製品在我們的飲食文化中佔有相當大的分量，但是其中最經典的還是豆腐腦，豆腐腦的口感味道非常的獨特，一下就能夠吸引大部分人的口味，而且豆腐腦還可以自己製作食用，下面就來看看豆腐腦怎麼吃的講解吧。

主料：內酯豆腐300克 幹黃花菜5克 幹木耳5克 香菇4個 雞蛋1個，蔥5克 薑5克 油30ml 鹽2克 糖2克 老抽3ml 生抽5ml 水澱粉40ml 蒜2瓣 豆腐乳汁10ml 韭菜花2克

1。將黃花和木耳洗乾淨提前30分鐘加入清水泡發，泡發後切絲。

2。將內酯豆腐從盒中取出放入大碗，上鍋蒸20分鐘，蒸好後保溫備用。

3。蔥切絲，薑和蒜都切末，將香菇洗淨切絲，蒜壓成泥備用。

4。炒鍋加熱，倒入油，溫熱後加入蔥和薑，煸出香味，下入黃花菜、木耳和香菇絲煸炒。

5。往鍋中倒入約400ml水，再加入老抽調色，放糖、鹽和生抽調味。

6。中火煮開後將水澱粉慢慢倒入鍋中勾芡，最後將打散的雞蛋慢慢淋入湯中，待蛋花飄起關火。

7。將湯汁舀一勺澆在蒸過的熱內酯豆腐上，加些韭菜花，蒜泥和腐乳汁即可。

豆腐腦怎麼吃呢？豆腐腦的做法比較簡單，而且基本上不需要攪動豆腐腦本身，這樣就顯得非常的省力省心，以上就簡單的講解了一下豆腐腦怎麼吃的介紹，有興趣的美食愛好者們可以在家裡簡單的製作一道美味的豆腐腦。