營養飲食

夏天隔夜飯到底可以吃嗎

可能我們很多人在夏天食欲都會大大降低,會剩下很多飯菜,隔夜飯千萬不要再吃了,夏天氣溫比較高,非常容易滋生細菌,飯菜可能會導致出現黴變的問題,如果自身食用了可能會導致我們之間出現腹瀉的症狀,詳細的來為大家普及一下夏天隔夜飯可以吃嗎。

夏天隔夜飯不可以吃。當然,最好是不剩飯,按人量米下鍋。如果剩下,應將剩飯鬆散開,放在通風、陰涼和乾淨的地方,避免污染。

等剩飯溫度降至室溫時,放入冰箱冷藏。剩飯的保存時間,以不隔餐為宜,早剩午吃,午剩晚吃,儘量縮短在5至6小時以內。不要吃熱水或菜湯泡的剩飯,不能把剩飯倒在新飯中,以免加熱不徹底。吃剩飯前一定要徹底加熱,一般加熱分鐘即可。或在做飯時,把剩飯與生米一起下鍋。

應當強調指出的是,剩米飯容易引起食物中毒時,米飯大多未發餿、變酸,除米飯有時微有發粘、入口不爽或稍帶異味的,大多看上去沒有異樣,這一點應引起注意,因此即便剩飯在感官上正常,也必須徹底加熱後食用。

另外,剩下的湯菜、燉菜和炒菜等,必須先燒開,裝在有蓋的容器中,涼後再放入冰箱中冷藏;吃時還要燒開熱透。剩下的熗拌菜,醬、鹵肉類應立即放人冰箱冷藏或冷凍,下次吃時一定要回鍋加熱,或者改制,如改制為湯菜、燉菜,加點時令蔬菜,變成一道新菜,也別有風味。

夏天隔夜飯可以吃嗎的回答是否定的,我們儘量不要吃隔夜飯,隔夜飯對於我們自身的身體可能會產生很大的副作用傷害,可能會導致我們自身出現食物中毒的問題,會使我們我們出現頭暈嘔吐的症狀,一定要引起大家的重視。