醪糟時間長怎麼辦

朋友和我最近都迷上了醪糟，醪糟時間長怎麼辦啊，製作這種酒的方法還是在一個老鄰居那裡知道的，我們都是比較喜歡喝酒的原因，所以很投緣很聊得來，我們就按照他教的方法做了好多的酒，可我們一次喝不了，又怕變質了，我們要用什麼容器能放的時間長一些呢，有什麼好的辦法嗎。現在就聽聽老人是怎麼告訴我們的吧。

一般罐頭瓶裝的醪糟，由於裡面已經被滅菌，相對能放的時間長一些，但是再長也不放過8個月，放過8個月，裡面的米粒顏色就變黃了，味道也就不好了，因為它在滅菌的過程中加了許多的水，因而不能放時間太長。如果放了一年，還沒有任何變化，這樣的醪糟堅決不能吃。

現做的醪糟裝在透明的塑膠罐裡，應該可以放到6個月，如果上邊出現一層白白的結晶，那是米酒被風乾的結果，不會影響品質。如果味道有些酸或者有其它怪味，應停止食用，說明原來的醪糟有問題，或者在食用的過程中，把醪糟弄髒了。

醪糟的功效與作用

1.米酒營養成分與黃酒相近，乙醇含量低。但是可為人體提供的熱量比啤酒、葡萄酒都高出很多倍;

2.米酒含有十多種氨基酸，其中有8種是人體不能合成而又必需的。每升米酒中賴氨酸的含量比葡萄酒和啤酒要高出數倍，為世界上其它營養酒類中所罕見的，因此人們稱其為“液體蛋糕”;

3.江米經過釀制，營養成分更易於人體吸收，是中老年人，孕產婦和身體虛弱者補氣養血之佳品。我國許多地方都有給坐月子的產婦、大病初愈者食用江米酒的風俗;

4.江米酒可以促進食欲、幫助消化、溫寒補虛、提神解乏、解渴消暑、促進血液迴圈、潤膚等功效。

以上是我和朋友知道的醪糟時間長怎麼辦的內容，一般大型的超市也是有賣這種酒的，在挑選的時候一定要看好生產日期和有效期，也是可以在家自己製作的，但是一定要儲存好，要是變質了酒不要再喝了，以免造成不必要傷害。