芋頭生芽了還能吃嗎

有的人特別的喜歡吃芋頭，經常選擇用芋頭來製作一些可口的美食，芋頭燉湯，芋頭爆炒，芋頭紅燒，芋頭清蒸等，這些都是芋頭很常見的美食做法，還有很多人會用芋頭來製作一些冰冷食物，比如說冰淇淋，雪糕，冰糕等，這些都是芋頭的功效，但是芋頭沒有保存好的話是很容易發芽的，那麼發芽的芋頭還能吃嗎?

芋頭生芽不能吃，芋頭發芽帶有毒素。

補充：

芋頭性平，味甘、辛，有小毒。能益脾胃，調中氣，化痰散結。可治少食乏力、痕瘍結核、久痢便血、癰毒等病症。芋頭所含的礦物質中，氟的含量較高，具有潔齒防齲、保護牙齒的作用。芋頭中含有多種微量元素，能增強人體的免疫功能，可作為防治癌瘤的常用藥膳主食。在癌症手術或術後放療、化療及其康復的過程中，有較好的輔助作用。

芋頭，多年生塊莖植物，常作一年生作物栽培。葉片盾形，葉柄肥大，植株基部形成短縮莖，逐漸累積養分肥大成肉質球莖球形、或塊狀等。但以中下部節位的腋芽活動力最強，發生第一次分蘖，在適宜條件濕潤，不耐旱，較耐蔭，並具有水生植物的特性，水田或旱地均可栽培。根系吸收力弱，整個生長期要求充足水分;對土壤適應性廣，以肥沃深厚、保水力強的粘質土為宜;芋頭高溫多濕的環境，在15℃開始發芽，生長期要求20℃的溫度，球莖在27℃-30℃時發育良好。

芋頭發芽了肯定是不要吃最好，雖然說芋頭好處，但是大家也用不著一次性買很多，這樣就很容易讓芋頭放置太久的時間，也會出現發芽的現象，也讓很多人覺得不好保存，所以說每次吃芋頭的時候一定要注意了，發芽的芋頭可以放在土裡面生長，這樣新出的芋頭就可以吃了。