冬瓜凍排骨怎麼做呢

冬瓜排骨湯是夏日常見的一款湯品，相信很多朋友都喜歡喝。冬瓜和排骨一起熬成湯是不錯的選擇，具有清熱去火、滋陰壯陽、益精補血等功效。那麼冬瓜燉排骨怎麼做呢?冬瓜燉排骨對人體又有什麼好處呢？下面，就讓我來為大家詳細的介紹一下這做法與功效吧，一起來看下。

中醫認為，冬瓜性涼味甘淡，入肺、大腸、膀胱經，有清熱解暑、降暑解火，是非常好的消暑聖品。而且，冬瓜的寒涼之性不像苦瓜、白蘿蔔那麼強，就算是孕婦也不必特別忌口。有痛風、高血壓、心臟病、肝病，以及腳氣水腫的患者，可能有腹水、小便不順暢的困擾，可將冬瓜煮水後食用，有助利尿、消水腫。煮冬瓜湯時，可別急著去皮、去子，最好把冬瓜皮洗淨，連皮帶子入鍋煮湯，待熟後，再除去冬瓜皮跟冬瓜子，可以有利尿效果。排骨除含蛋白、脂肪、維生素外，還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，可為幼兒和老人提供鈣質。因此排骨有很高的營養價值，且具有滋陰壯陽、益精補血的功效。冬瓜還可用于減肥，美容。這道菜作為秋季潤燥貼秋膘的美味，是很不錯的選擇。

排骨洗淨切成小塊，冬瓜去皮切成小塊，薑切塊。將排骨放入沸水中焯燙5分鐘左右撈出洗淨。另取鍋，加入適量的清水，放入排骨、薑、大料大火燒開後轉中火燉煮60分鐘左右。然後把冬瓜放進去，中火燉煮20分鐘左右，撈出薑塊。加入鹽、胡椒粉、味精等攪拌均勻即可出鍋，也可適量的加入少許料酒。燉骨頭湯的時候加很少的2滴醋有助於幫鈣質有效被人體所吸收。把洗好的薏米倒入鍋內，蓋上鍋蓋煲約2-3小時，最後半小時前放入冬瓜，調人適量鹽即可。排骨要燉較長的時間才會軟爛。冬瓜煮的時間不要太長，不然就變成冬瓜泥啦。

以上就是我為大家介紹的冬瓜凍排骨怎麼做的相關常識，相信大家都瞭解了吧。建議大家在夏天時候多燉些冬瓜排骨湯來喝，可以清熱解毒，利尿去火。冬瓜還可用于減肥，美容。這道菜作為夏秋季潤燥貼秋膘的美味，是很不錯的選擇哦。