塊菌的做法是什麼呢

隨著社會的進步，各類的美食也就湧現出來了，很多美食都有不同的做法，卻有著不同的美味。塊菌是大家再熟悉不過的東西，吃了很多的美食，都是用它做成的。塊菌味道鮮美。做法有很多，每次都吃不膩。塊菌有很多的作用及功效。每種做法都代表了塊菌不同的作用功效，那麼下面我為大家介紹下塊菌的做法吧。

1、塊菌鮑魚煲、鮑汁塊菌撈飯、塊菌鮑魚醬燜米飯（或炒飯）、塊菌鵝肝、塊菌魚子醬、燕窩塊菌煲、塊菌燉土雞、火腿蒸塊菌、青椒炒塊菌、乳鴿塊菌煲、土雞塊菌湯鍋、塊菌水餃、塊菌蝦仁煲、龍蝦塊菌粥、塊菌幹撈魚翅、酥皮塊菌羹、塊菌撈飯、塊菌小籠包、塊菌燉花膠響螺、蔬菜塊菌卷等。

2、塊菌燉雞（也可燉鴿子、排骨等）：取塊菌幹品50至100克、選母雞一隻（約1500克）、蔥、薑片、精鹽、胡椒粉。

3、 將塊菌幹品用60度溫水浸泡發脹。 將宰殺洗淨後的雞放入鍋內，加入水約3公斤，放入蔥（打結）、姜片武火燒至沸騰，加入塊菌及泡塊菌的水，蓋嚴鍋口，燒沸後移文火燒約3小時，加入精鹽、少許胡椒即可。

4、將鮮塊菌切碎（剁爛），塊菌幹片則先用60度溫水發泡。雞蛋攪拌後，放入塊菌粒或粉，或者待雞蛋蒸好後在將塊菌粒撒在蒸蛋面上即可食用。

塊菌的做法有很多。只要願意去嘗試一下，就有不同的美味。無論男女老少都可以吃塊菌，而且塊菌百吃不膩。怎麼吃都覺得好吃。做塊菌的注意事項也有很多，所以不能做什麼東西都放塊菌。一定要知道塊菌跟什麼食物相克。以免引起食物中毒。